ПП рулет из кабачков

Всё просто и вкусно. Кабачковый рулет влюбляет с первого кусочка!

Ингредиенты

Кабачок — 500 г

Яйцо куриное — 3 шт

Сметана (2 ст.л в тесто + 4 ст.л в начинку) — 6 ст. л.

Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 4 ст. л.

Сырок плавленый — 2 шт

Чеснок — 2 зуб.

Помидор — 3 шт

Укроп — 1 пуч.

Соль — по вкусу

Перец черный — по вкусу

 

Рецепт

Кабачки натереть на крупной тёрке, посолить (0,5 ч. л. соли) и оставить на 10 минут, чтобы пустили сок.
Взбить яйца, добавить сметану, снова слегка перемешать. Добавить отжатые кабачки, муку, соль и перец. Перемешать до однородного теста.
Противень застелить пергаментом, вылить тесто и равномерно распределить.
Выпекать при 200 °C около 30 минут до румяности.
Достать из духовки, сразу переложить пергамент с рулетом с противня на стол, силиконовый коврик или доску, чтобы остыло.

Готовим начинку:
Натереть сырки, чеснок, добавить укроп, соль и сметану (или другой соус по вкусу) — перемешать.
Помидоры нарезать.

Собираем рулет:
Остывшее тесто накрыть вторым листом пергамента, перевернуть (с остывшего теста пергамент очень хорошо отстаёт) снять бумагу и смазать сырной начинкой.
Выложить сверху помидоры.
Свернуть в рулет, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1–2 часа, можно на ночь.

 

Приятного аппетита!

 

 

ФОТО: иллюстративное фото povarenok.ru

 

---

---

---

---