Правильное питание: Азу из индейки

Традиционное блюдо татарской кухни - азу - готовится обычно из говядины или баранины. Мы предлагаем вариант с мясом индейки. Блюдо получается таким же вкусным, но менее калорийным.

Можно готовить азу с картофелем или без него, в остальном блюдо состоит из основных ингредиентов: мяса, соленого огурца, лука, чеснока, томата и зелени.

Ингредиенты

Индейка филе - 500 г

Огурцы соленые - 120 г

Помидоры - 150 г

Картофель - 400 г

Чеснок - 1 зубок

Специи - по вкусу

Оливковое масло - 3 ст.л.

Лук репчатый - 1 шт.

 

Рецепт

Филе индейки нарезаем небольшими кубиками, на один укус.

Также нарежем лук полукольцами и соломкой нарежем соленые огурцы.

В сковороду выливаем 2 ст.л. растительного масла и обжариваем филе индейки и лук до мягкости, минут 7-10, помешивая. После этого добавляем огурцы.

Помидоры нарезаем мелким кубиком, зелень и чеснок нарезаем очень мелко.

Добавляем в сковороду помидоры, можно добавить 1 ст.л. томатной пасты. Солим и перчим содержимое сковороды. Доливаем 100 мл воды и тушим до готовности мяса.

Теперь добавим зелень и чеснок. Помешаем еще раз, и продолжим тушить еще 10 минут.

В это время очистим картофель и нарежем его брусочками. В другую сковороду нальем оставшееся масло и обжарим картофель на сильном огне, помешивая, до полной готовности, картофель посолим обязательно в самом конце.

Выкладываем картофель в сковороду с мясом и овощами. Хорошо все перемешиваем еще раз и снимаем сковороду с огня.

Готовое азу с индейкой выкладываем на блюдо и подаем к столу.

Вкус у блюда очень насыщенный, благодаря соленым огурцам и томатному соусу. Картофель же придает азу из индейки сытость.

Приятного аппетита!

 

 

ФОТО:  YouTube

 

---

---

---

---