Диетический ризотто

Диетический ризотто можно приготовить с овощами и грибами. Овощи можно брать замороженные — овощная смесь из сладкого перца, зеленой фасоли, горошка, морковки и кукурузы. Также для рецепта понадобится круглый рис, он обладает повышенной клейковиной, что делает ризотто бархатистым по структуре.

Ингредиенты:

Рис круглый 150 грамм

Грибы 150 грамм (шампиньоны)

Овощная замороженная смесь 150 грамм (кукуруза, сладкий перец, зеленая фасоль, горошек, морковь)

Оливковое масло 20 грамм

Вода 250 грамм (для варки риса)

Соль по вкусу

Черный перец по вкусу

 

Количество порций: 2

 

Рецепт:

Смажьте сковороду маслом, обжарьте овощную смесь в течение 3-4 минут на небольшом огне.

Добавьте нарезанные пластинками шампиньоны и жарьте все вместе еще 3-4 минуты. Добавьте соль и перец по вкусу.

Отварите круглый рис в чуть подсоленной воде до полной готовности.

Добавьте рис в сковороду с овощами и грибами.

Перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне 5-7 минут.

Блюдо готово. Сразу подавайте к столу.

Приятного аппетита!

 

 

ФОТО: иллюстративное фото pixabay.com

---

---

---

---