Запеканка: курица, грибы, помидоры, сыр

29 марта 2025, 06:15

Просмотров: 592

Замечательная, с аппетитной сырной корочкой, курица! Приготовление не сложное, справится любой кулинар. Универсальное сытное блюдо можно подать не только на обед или ужин, но и на праздничный стол.

Ингредиенты

Куриное филе (филе, бедра или грудки) – 500 гр

Помидоры черри (можно заменить на обычные помидоры) – 200 гр

Твёрдый сыр (любой) – 200 гр

Шампиньоны – 200 гр

Соль по вкусу

Специи сухие по вкусу

Растительное масло (для смазывания формы)

Количество порций: 4

Рецепт

Куриное филе обмойте в воде и обсушите бумажными полотенцами или салфетками. Нарежьте филе тонкими ломтиками. При помощи специального молоточка слегка отбейте мясо. Для того, чтобы не запачкать стол, накройте мясо пищевой пленкой.
Посыпьте филе с двух сторон солью и специями по вашему вкусу и выбору.
Сковороду поставьте на плиту, влейте в нее 1 ч.л. растительного масла и разогрейте на среднем огне.
Филе выложите на сковороду и быстро обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.
Шампиньоны протрите влажной тканью. Лучше не мыть шампиньоны в воде, чтобы они не впитали много жидкости. Нарежьте грибы пластинками.
Твердый сыр натрите на терке со средними зубцами.
Помидоры помойте в проточной воде и обсушите. Разрежьте их пополам. Если используете обычные помидоры, нарежьте их ломтиками.
В форму для запекания первым слоем выложите обжаренное куриное филе. Вторым слоем грибы, посолите немного. Несколько красивых пластинок оставьте для украшения верха. Посыпьте все толстым слоем сыра. Сверху выложите половинки черри и отложенные грибы. Если используете обычные помидоры, то сначала выложите их, а сверху посыпьте сыром.
Форму накройте фольгой, хорошо прижмите края.
Поставьте форму в разогретую духовку на 20 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще примерно 20 - 25 минут. Сыр должен расплавиться и слегка зарумяниться.
Готовую запеканку осторожно достаньте из духовки и разложите по тарелкам.
Подавайте запеканку в горячем виде со свежими овощами.