Мясной рулет с рисом и яйцом

Рулет получается сочным, сытным, очень вкусным и выглядит просто потрясающе!

Ингредиенты

Фарш смешанный - 500 г

Рис - 120 г

Лук репчатый - 40 г

Соль и перец - по вкусу

Петрушка - несколько веточек

Яйца куриные - 4 шт.

Чеснок гранулированный - щепоть

Приправа для мяса - 1 ч.л.

 

Рецепт

Заранее отварите, остудите и аккуратно почистите три яйца, одно в сыром виде нам потом пригодится. Чтобы в готовом рулете желток не был с синим отливом, советуем варить их не дольше 8 минут. Сложите пищевую пленку в два слоя, выложите на нее 5-6 деревянных шпажек на расстоянии около 2 сантиметров, сверху на шпажки положите яйца и аккуратно замотайте их в пленку.

Плотно свяжите конструкцию с обеих сторон, а также посередине между яйцами, чтобы шпажки крепко были прижаты к белку. Делайте это без фанатизма, иначе они окажутся в яйце.

Отправьте заготовку часа на два в морозильную камеру. Не держите яйца до полной заморозки, поскольку шпажки потом будет трудно отделить, чтобы не повредить белок. Если взять шпажки толще в диаметре, то "лепестки" получатся симпатичнее.

А пока отварите рис до готовности в небольшом казанке, остудите его, разрыхлите вилкой.

Переложите рис в глубокую миску, добавьте приправу, чеснок, мелко нарезанный репчатый лук и нарубленную петрушку.

Переложите к рису фарш, вбейте куриное яйцо, всыпьте соль и перец по вкусу.

Тщательно вымесите фарш, слегка отбейте его.

Возьмите большой кусок пищевой фольги, сложите его пополам глянцевой стороной вверх, смажьте растительным маслом. Выложите на фольгу фарш толщиной около 1-1,5 сантиметра, посередине положите яйца.

Аккуратно сверните заготовку в рулет, закрутите фольгу с обеих сторон в виде конфеты, положите в форму для запекания.

Отправьте рулет в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут. Минут за 10 до окончания приготовления разрежьте сверху фольгу, поставьте под верхний гриль, для румяной корочки.

Не нарезайте рулет сразу же после духовки, дайте ему минут 15 постоять после приготовления.

Слегка остывший мясной рулет с рисом и яйцом нарежьте толщиной чуть больше 1 сантиметра и подавайте к столу.

 

Приятного аппетита!

 

 

ФОТО: иллюстративное фото iamcook.ru

---

---

---

---