Картофельно-грибные рулетики из лаваша

Постная и очень вкусная закуска из лаваша с картошкой и грибами.

Ингредиенты

Лаваш - 200 г

Картофель - 500 г

Шампиньоны - 300 г

Отвар (картофельный) - 50 мл

Петрушка - 1 пучок

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 4 зубчика

Соль, перец - по вкусу

Масло растительное - для обжаривания

 

Рецепт

Замечательные рулетики из лаваша с картофелем и шампиньонами разнообразят ваше меню. Готовые рулетики обжариваются в масле и становятся ещё вкуснее.

Почистить картофель, нарезать, залить водой и сварить до готовности в подсоленной воде. Слить воду, оставив 50 мл отвара для пюре. Размять картошку в пюре, добавляя отвар.

Мелко нарезать лук и шампиньоны. Разогреть в сковороде масло и обжарить грибы с луком до золотистой корочки. В конце грибы с луком посолить и поперчить.

В картофельное пюре добавить грибы и тщательно перемешать.

Измельчить петрушку и чеснок, также добавить их в картофельное пюре.

Тщательно перемешать всю массу и разделить на 2 части.

Расстелить на столе лист лаваша и смазать его одной половиной пюре.

Накрыть вторым листом лаваша, смазать оставшимся картофельным пюре и завернуть по длинной стороне.

Разрезать лаваш на кусочки толщиной 1.5-2 см.

Разогреть в сковороде растительное масло, выложить в него рулетики из лаваша и обжарить до золотистой корочки.

Затем рулетики перевернуть и обжарить с другой стороны.

Обжаренные картофельно-грибные рулетики из лаваша подать к столу сразу. Получается очень вкусно.

Приятного аппетита!

 

 

ФОТО: иллюстративное фото iamcook.ru

---

---

---

---