ПП обед: Судак, запеченный с овощами

Ярко, сочно, аппетитно, на скорую руку! Судак с овощами, запеченный в духовке, подойдет и для праздничного стола. Вкусно будет с любым гарниром или без него. Это блюдо можно готовить из филе любой крупной рыбы.

Ингредиенты

Судак 500 гр

Лук   2 шт.

Морковь 1 шт.

Помидоры 2 шт.

Болгарский перец 1 шт.

Растительное масло 20 гр

Чеснок 2 зуб.

Соль по вкусу

Специи сухие по вкусу

Зелень по вкусу

 

Количество порций 3

 

Рецепт

Нарежьте рыбу на порционные кусочки. Сковороду разогрейте до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Обжарьте кусочки рыбы с двух сторон на сильном огне. По вкусу посыпьте соль и специи для рыбы. До готовности жарить не надо.

Для запекания подойдет любая жаропрочная форма. Обжаренную рыбу выложите в подготовленную форму. Смазывать маслом форму не обязательно, так как обжаренная рыба уже в масле.

Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните. Натрите морковь на крупной терке, а лук нарежьте. Обжарьте овощи на небольшом огне 1-2 минуты.

В сковороду добавьте болгарский перец с помидорами и перемешайте. Обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты. Овощи немного подсолите.

Подготовленную овощную поджарку выложите в форму ровным слоем по поверхности рыбы. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 30 минут. При запекании ориентируйтесь по своей духовке.

За время запекания в форме появится немного сока. Овощи на поверхности немного подсушатся. Готовое блюдо извлеките из духовки и подавайте к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

 

ФОТО: иллюстративное фото 1000.menu

 

---

---

---

---