Горбуша в духовке сочная и мягкая

Аппетитная, сочная, праздничная! Горбуша в духовке, запеченная в фольге целиком, получается невероятно сочной и мягкой. Благодаря фольге рыбка сохраняет неповторимый вкус и аромат. Овощи и зелень придают блюду нарядный вид.

Ингредиенты

Горбуша (1 штука, вес примерный) – 2 кг

Помидоры – 250 гр

Болгарский перец – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Маринад:

Лимонный сок – 2 ст. л.

Чеснок – 3 зубчика

Растительное масло – 3 ст. л.

Перец черный молотый - по вкусу

Соль - по вкусу

 

Количество порций  - 5.

 

Рецепт

Приготовление начните с маринада.

В чашке смешайте растительное масло, лимонный сок, пропущенные через пресс зубчики чеснока, черный молотый перец и соль. Можете дополнить специями по своему вкусу.

Горбушу можете использовать свежую или замороженную. Если используете замороженную, перед готовкой ее необходимо правильно разморозить на нижней полке холодильника. Потрошить рыбу удобнее в полузамороженном состоянии. Овощную часть можете заменить или дополнить по своему вкусу.

Рыбу выпотрошите, удалите голову, очистите от чешуи и хорошо промойте. С обеих сторон острым ножом сделайте на рыбе поперечные надрезы глубиной до хребта.

Помидоры нарежьте дольками, если помидоры небольшие, разрежьте их пополам.

Сладкий перец очистите от семян и нарежьте кольцами.

Луковицу очистите и нарежьте кольцами.

Рыбу выложите на двойной лист фольги. Внутри и снаружи обмажьте горбушу маринадом.

Вокруг рыбы разложите лук, помидоры и сладкий перец.

Заверните рыбу в фольгу, поднимая края кверху, чтобы рыбный сок не вытекал. Переложите получившийся конвертик на противень. Поставьте рыбу в разогретую до 200 °С духовку и запекайте около 30 минут.

Затем фольгу разверните и запекайте горбушу под грилем еще 10 минут при 180 °С.

Готовую горбушу с овощами в фольге посыпьте измельченной зеленью, украсьте дольками лимона и подайте к столу.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте.

 

 

ФОТО: 1000.menu

---

---

---

---