понедельник
9 декабря 2024

Домашний диетический ПП майонез

02 ноября 2024, 06:15
Просмотров: 820
Домашний диетический ПП майонез Низкокалорийный домашний диетический майонез готовится на основе сметаны, что в разы уменьшает его калорийность. Вкус соусу добавляют горчица и лимон, яйца используются вареные, поэтому такой майонез можно смело использовать в детском или диетическом питании.

Ингредиенты

Яичные желтки (от вареных яиц) – 2 шт.

Сметана или натуральный йогурт без добавок – 130 гр

Горчица – 1 чайная ложка

Оливковое масло – 1 ст. л.

Лимонный сок – 1 ч. л.

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Количество порций  - 4.

 

Рецепт

Яйца заранее отварите и остудите. Сметана подойдет любой жирности, учитывайте только, что, чем она больше, тем калорийнее получится соус.

Отваренные вкрутую яйца очистите от скорлупы, разломите пополам и достаньте желтки. Белки для приготовления майонеза не пригодятся, можете использовать их в других блюдах, например, в салатах. Положите желтки в пиалу и разотрите их при помощи вилки. Должна получиться мелкая крошка.

Из лимона выжмите немного сока. Старайтесь делать это аккуратно, чтобы в сок не попали косточки.

Добавьте к растертым желткам лимонный сок, горчицу, влейте масло. Количество лимона и горчицы варьируйте по своему вкусу, можете уменьшить их или, наоборот, увеличить. Попробуете потом готовый майонез и добавите то, что вам покажется нужным.

Хорошо перемешайте желтки с другими ингредиентами, стараясь растереть все комочки — чем лучше у вас это получится, тем однороднее будет соус.

К желтковой основе добавьте сметану и перемешайте до получения однородного шелковистого соуса. Посолите и поперчите его по вкусу.

Слегка взбейте майонез венчиком. По консистенции он получится, как густая сметана.

Соус готов, можете использовать его для заправки салатов или подавать к другим блюдам.

Приятного аппетита!

 

 

ФОТО: 1000.menu

Читают также:

Вопрос / Ответ




Опросы

Основной источник информации для Вас?

Новости
Политика
Экономика
Культура
Жизнь
© Газета «Спектр», 2014. Все права защищены.
Перепечатка с сайта для печатных изданий разрешается при условии ссылки на сайт, для интернет-ресурсов — при условии активной гиперссылки www.spectr.com.kz
Ответственность за содержание и достоверность рекламных материалов несут рекламодатели.
На сайте могут использоваться фото и видеоматериалы из открытых источников.
Наши вакансии
Адрес: 071400, Казахстан, область Абай, г. Семей, ул. Шугаева, 30
Тел.: 8 (7222) 56-15-87
Тел.-факс: 8 (7222) 52-00-86, 8 (7222) 52-13-14