Китайский куриный бульон

Насыщенный куриный бульон по-китайски — идеальное горячее блюдо на обед или основа для приготовления других блюд.

Благодаря соевому соусу бульон получается насыщенным по вкусу и очень красочным. Добавочно соль всыпать не нужно, дополните бульон только различными пряностями и специями по вкусу. Можно всыпать пару щепоток красного острого перца. Подают бульон только горячим, с пылу, с жару!

Ингредиенты:

Куриные крылышки 4 штуки

Лук 1 штука (мелкий или половина крупного)

Корень имбиря 15 грамм

Чеснок 2 зубчика

Вода 1 литр

Соевый соус 50 миллилитров

Перец черный молотый 2 щепотки

Петрушка 2 стебля

Лук зеленый 1 штука

 

Количество порций 2

 

Рецепт:

Выложите куриные крылья или другие части тушки в казан, кастрюлю и залейте водой. Не выбирайте филе или грудку, так как в них практически нет жира.

Поместите емкость на плиту и доведите жидкость до кипения, а затем слейте ее вместе с пеной. Промойте крылья и снова залейте водой. Отварите в течение 1.5 часов на умеренном нагреве после закипания.

Спустя указанное время очистите корень имбиря, лук и зубчики чеснока. Промойте в воде и нарежьте слайсами, а лук — полукольцами. Добавьте в бульон.

Влейте соевый соус, всыпьте молотый черный перец и перемешайте. По желанию можете добавить и другие пряности, специи.

Отварите бульон в течение 30 минут на умеренном нагреве.

Промойте и измельчите зеленый лук. Разлейте бульон в глубокие тарелки и выложите в них петрушку, другую свежую зелень. Присыпьте измельченным зеленым луком и подайте к столу.

Приятного вам аппетита!

 

 

ФОТО: povar.ru

---

---

---

---