Салат «Пальчики оближешь» на зиму без стерилизации

Салат получится у всех, независимо от кулинарного опыта.

Ингредиенты

Болгарский перец сладкий      1 кг

Желатин пищевой                    30 гр.

Лук репчатый                            500 гр.

Помидоры                                 2 кг

Сахар-песок                              2 ст.л.

Соль                                          1 ст.л.

Приправа (на выбор)               по вкусу

Зелень                                      по вкусу

Уксус яблочный                        5 % 6 ч.л.

Вода                                          1.5 л.

 

Рецепт

Болгарский перец хорошенько промываем. Освобождаем от сердцевины и хвостиков. Режем соломкой.

Вызревшие помидоры моем, вырезаем плодоножки и разрезаем на дольки.

Репчатый лук освобождаем от цветного слоя, ополаскиваем и произвольно нарезаем. Нарезку перекладываем в большую емкость.

Промываем и обсушиваем зелень. Мелко рубим и высыпаем к овощам. Размешиваем ингредиенты.

Хорошо промываем банки с содой. Стерилизуем. Крышки кипятим. В каждую банку кладем желатин по 1 чайной ложке.

Заполняем банки овощной смесью.

В сотейнике доводим до кипения воду. Кладем соль и сахарный песок. Перемешиваем и вливаем рассол в каждую банку.

Прикрываем емкости стерильными крышками и даем постоять 10 минут.

Спустя указанное время вливаем уксус по 1 чайной ложке в каждую банку.

Закатываем ключом. Перевернув и укутав в теплое одеяло, остужаем. Переносим в место хранения зимней консервации.

Приятного аппетита!

---

---

---

---