Правильное питание: Малиновый крем-суп

Необычный легкий десертный крем-суп, в котором малиновая свежесть легко сочетается с бархатистой структурой свеклы, - вкусно, легко и питательно.

Ингредиенты

Малина              200 г

Свекла                2 шт.

Йогурт                 125 г

Апельсин           1 шт.

Базилик              1 шт.

Сливки                                50 мл

Рецепт

Свеклу нужно заранее отварить или запечь в духовке. Хорошо промытую свеклу обернуть фольгой и поставить в духовку. Запекать до готовности примерно 1,5 часа. Готовность свеклы проверяем зубочисткой: если зубочистка легко входит в свеклу – свекла готова. Если свеклу отварили заранее, требуется ее очистить и нарезать кубиками.

Из апельсина выжать сок. Отставить.

Свеклу и малину измельчить в пюре погружным блендером.

Затем в пюре добавить апельсиновый сок, йогурт, базилик и продолжить пюрировать до однородной структуры и бархатистости. Довести до вкуса, по желанию добавить сахар или мед.

Остудить в холодильнике.

В полученное пюре добавить сливки.

Оформить блюдо по желанию базиликом и любой другой зеленью.

Приятного аппетита!

 

 

 ФОТО: pexels.com

---

---

---

---