Правильное питание: «Цезарь» с курицей

Это более «здоровый» вариант популярного салата, который по достоинству оценят все, кто внимательно следит за своим рационом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

куриное филе – 300–350 г

чеснок – 1 крупный зубчик

цельнозерновой тостовый хлеб – 2 ломтика

листовой салат – 300 г

помидоры черри – 150 г

фета или брынза – 100 г

оливковое масло – 3 ст. л.

лимонный сок – 1 ст. л.

бальзамический уксус – 1 ч. л.

соль, свежемолотый черный перец – по вкусу.

Количество: 4 порции

 

РЕЦЕПТ 

Куриное филе вымойте и обсушите. Слегка посолите и поперчите. Зубчик чеснока очистите и очень мелко порубите.

Выложите на лист фольги куриное филе. Добавьте чеснок и поднимите края фольги вверх. Соберите их над куриным филе, оставляя маленькое отверстие. Влейте немного воды. Запекайте 30 минут при температуре 200 °C.

*Куриное филе для ПП-Цезаря вы вполне можете отварить (30 минут в слегка подсоленной воде). И дайте остыть ему в бульоне: так получится нежнее и сочнее.

Пока запекается куриное филе для салата ПП-Цезарь, подготовьте другие ингредиенты.

С ломтиков хлеба срежьте корку. Мякиш нарежьте маленькими кубиками. Выложите на сухую сковороду и, помешивая, подсушите на слабом огне до состояния сухариков.

Листовой салат вымойте, хорошо обсушите бумажными полотенцами и порвите. Сложите в большую миску. Помидоры черри вымойте, обсушите и разрежьте на половинки. Фету или брынзу раскрошите.

Приготовьте соус для салата: оливковое масло налейте в миску. Добавьте лимонный сок, бальзамический уксус и немного поперчите. Взбейте вилкой.

Куриное филе нарежьте маленькими кубиками. Добавьте к листьям салата в миску, полейте соусом и перемешайте. Разложите по порционным тарелкам, добавьте в каждую помидоры черри и сухарики. Посыпьте фетой (брынзой).

Салат готов!

Приятного аппетита!

 

ФОТО:  pexels.com

---

---

---

---