Пирог с лососем, зеленью и овощами

02 марта 2024, 06:45

Просмотров: 866

Яркий и нежный пирог с красной рыбой хорош как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты

Тесто:

Яйцо перепелиное (или половина куриного) — 2 шт.

Молоко — 100 мл

Масло растительное — 1 ст. л.

Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.

Лук зеленый — 1/4 пуч.

Мука пшеничная / Мука — 180 г

Соль — 1/4 ч. л.

Перец черный — по вкусу

Начинка:

Лосось (филе, отваренное до полуготовности) — 220 г

Перец сладкий красный — 0,5 шт.

Горошек зеленый (замороженный) — 1 горсть.

Сыр полутвердый — 50 г

Заливка:

Яйцо куриное — 2 шт.

Сливки — 50 мл

Молоко — 50 мл

Лук зеленый — 3/4 пуч.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Рецепт

Для теста смешайте яйца с молоком. Влейте масло. Добавьте нарезанный зеленый лук, соль и перец, перемешайте. Постепенно добавьте муку, смешанную с разрыхлителем.

Замесите эластичное тесто.

Накройте тесто и оставьте на 15-20 минут.

Разогрейте духовку до 200 ⁰С.

Тесто раскатайте в тонкий пласт по размеру вашей формы.

Выложите тесто в смазанную маслом форму, проколите вилкой в нескольких местах.

Выпекайте около 7-8 минут.

Затем выложите на тесто: филе лосося, разрезанное на кусочки, горошек и нарезанный сладкий перец. Посолите и поперчите по вкусу.

Для заливки яйца немного взбейте со сливками и молоком, добавьте нарезанный зеленый лук, немного посолите, поперчите и перемешайте.

Полейте начинку заливкой.

Сверху посыпьте тертым сыром.

Запекайте в духовке при 200 ⁰С 15-20 минут.

Приятного аппетита!