Окорочка с овощами – вкусно и полезно

Вкусная и не калорийная запеканка для всей семьи.

Ингредиенты:

Окорочка куриные 3-4 штуки

Картофель 500 грамм

Кабачок 200 грамм

Помидор 2 штуки (или несколько черри)

Лук репчатый 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Зелень пучок (укроп, петрушка, зеленый лук)

Мука пшеничная 4 ст. ложки

Кетчуп 1 ст. ложка

Яйцо куриное 3 штуки

Соль по вкусу

Прованские травы по вкусу

Перец свежемолотый по вкусу

Масло сливочное по вкусу (для смазывания формы)

Количество порций: 6

 

Рецепт:

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Окорочка разрежьте на 2 части, помойте и промокните бумажным полотенцем. Духовку включите нагреваться до температуры 180 градусов.

Форму (26 см) смажьте сливочным маслом. Окорочка посолите, поперчите, приправите травами и выложите в форму для запекания.

Лук нарежьте полукольцами, помидоры небольшими кусочками и выложите всё на курицу. Поставьте форму в разогретую духовку на 10-15 минут.

Пока подготовим остальные ингредиенты.

Очищенный картофель нарежьте кружочками. Кабачок очистите, натрите на средней терке. На мелкой терке натрите чеснок. Зелень мелко порубите. Соедините кабачок, чеснок и зелень в одной миске.

К кабачкам добавьте сырые яйца, кетчуп, муку. Перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.

Достаньте курицу с овощами из духовки.

На курицу выложите картофель, присолите его по вкусу.

Сверху равномерно распределите заливку.

Поставьте запекаться на 40-50 минут. Если верх начнет подгорать, уменьшите температуру до 150 градусов и продолжайте готовить.

Окорочка с овощами готовы!

Приятного аппетита!

 

ФОТО: pexels.com

---

---

---

---