Скумбрия «Сливочная неженка» на праздник

Фаршированная овощами и грибами скумбрия, запекается со сливками под сырной корочкой. Такое рыбное блюдо украсит любой праздничный стол. А готовится просто и быстро!

Ингредиенты

Скумбрия 1 штука

Лук 1 штука

Овощная смесь 1/2 стакана (с/мороженная)

Шампиньоны 100 грамм

Масло оливковое 1 ст. ложка

Сливки 70 миллилитров

Сыр 100 грамм

Перец черный, молотый - по вкусу

Перец белый - по вкусу

Перец розовый - по вкусу

Соль по вкусу

Количество порций: 2

 

Рецепт

Скумбрию выпотрошите через спинку. Для этого сделайте острым ножом два надреза вдоль хребта от головы до хвоста. Надрезайте только до реберных костей. С помощью кухонных ножниц надрежьте хребет возле головы и хвоста, и вытащите его из рыбы. Также обрежьте плавники и хвост. Выпотрошите рыбу, удалите черную пленку и реберные кости. Промойте тушку под холодной водой.

Лук очистите, обжарьте на разогретом оливковом масле до прозрачности. Добавьте замороженные овощи, готовьте в течение 2 минут.

Грибы вымойте, обсушите, разрежьте на четвертинки. Обжарьте вместе с овощами в течение 2 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

Разрезы на спинке рыбы соедините на концах зубочистками. Разместите тушку на животе на противне с пергаментом для выпечки. Наполните скумбрию начинкой.

Залейте начинку сливками, посыпьте тертым сыром. Поставьте фаршированную скумбрию запекаться в духовку при 180 градусах на 20 минут.

Приятного аппетита!

---

---

---

---