Рыба паровая по-кантонски

Для тех, кто ценит здоровье и натуральный вкус, парная рыба из кантонской провинции Китая станет настоящим открытием. Этот способ приготовления быстр, и максимально бережно относится к продукту, сохраняя все витамины. Выбирайте любую речную или морскую рыбу и наслаждайтесь ее природной пользой.

Ингредиенты

Рыба — 1 шт.

Соевый соус — 5 ст. л.

Чеснок — 1 зуб.

Лук зеленый — 1 пуч.

Петрушка (небольшой) — 1 пуч.

Имбирь (свежий) — 30 г

Соль — по вкусу

Масло кунжутное или арахисовое — 5 ст. л.

Перец черный — по вкусу

Вода

 

Рецепт 

Сначала приготовьте соус. В соевый соус положите нарубленный чеснок, 5 г нарубленного имбиря, часть петрушки и лука. Оставьте настаиваться.

В вок/казан налейте на 5 см воды, поместите туда подставку для готовки на пару и поставьте на плиту, чтобы закипело.

Пока вода закипает, возьмите почищенную и потрошеную рыбу. В оригинальном рецепте рыба должна быть с головой и хвостом, что символизирует удачное начало и конец новых дел.

Рыбу натрите солью. На жаропрочное блюдо выложите нижние белые части лука. На них положите рыбу. На рыбу - ломтики имбиря. Полейте двумя столовыми ложками кунжутного или арахисового масла.

Блюдо с рыбой поставить в пароварку, в которой закипела вода.

Закройте крышкой и готовьте на пару 7-15 минут в зависимости от размера рыбы.

Затем из блюда слейте образовавшуюся жидкость. Уберите ломтики имбиря и лук из-под рыбы.

Поперчите по вкусу. Посыпьте рыбу оставшимися луком и петрушкой.

Соус процедите через сито и полейте им вокруг рыбы. Сверху соусом поливать не надо!

Разогрейте оставшееся масло и полейте им рыбу сверху.
Такую рыбу едят горячей, макая в соус.

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

 

ФОТО: pixabay.com

---

---

---

---