Народный рецепт: Капустный рассол для оздоровления

Капустный рассол - это не просто подсоленная жидкость, оставшаяся после квашения, а концентрированный продукт молочнокислого брожения, обладающий значительной пользой для организма.

В процессе ферментации в рассоле накапливаются пробиотики - живые молочнокислые бактерии, которые поддерживают здоровую микрофлору кишечника, улучшают пищеварение и усвоение питательных веществ.

Кроме того, рассол содержит витамин С, витамины группы В, калий и редкий витамин U, который способствует восстановлению кислотности желудка и заживлению слизистых.

Благодаря калию и магнию, капустный рассол помогает восстанавливать водно-минеральный баланс, что делает его популярным средством при похмельном синдроме, а также может способствовать снижению уровня сахара в крови и поддержанию иммунитета.

Капустный рассол не готовят отдельно - он образуется естественным путем при квашении капусты.

После завершения брожения готовый рассол сливают, процеживают и хранят в холодильнике.

Для оздоровительных целей рекомендуется выпивать не более 200 - 250 мл. рассола в день, лучше всего утром натощак или перед едой, медленно, небольшими глотками.
Начинать знакомство с напитком стоит с нескольких ложек, постепенно увеличивая порцию. Чрезмерное употребление рассола может вызвать диарею, вздутие и задержку жидкости в организме, поэтому важно соблюдать умеренность.

Для улучшения вкуса и усиления пользы рассол можно смешивать с томатным соком и зеленью, а также использовать наружно в замороженном виде для протирания кожи лица.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ!

Гипертония;

Заболевания почек (особенно при почечной недостаточности);

Гастрит с повышенной кислотностью;

Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения;

Панкреатит, холецистит и колит;

Непереносимость гистамина;

Обострение геморроя;

Дети до 5 лет;

Период лактации.

ВАЖНО! При наличии хронических заболеваний предварительно консультироваться с врачом.



ДОБРОГО ЗДОРОВЬЯ!

 

ФОТО: Shutterstock

---

---

---

---