Правильное питание: Торт из тыквы

Торт из тыквы — ароматный, нежный и влажный совсем не пахнет тыквой, поэтому трудно догадаться, из чего он приготовлен. В разрезе торт получается яркий и красивый.

Ингредиенты

Тыква (очищенная) - 500 г

Овсяные хлопья - 150 г

Яйцо - 2 шт.

Мед или стевия - 3 ст.л.

Разрыхлитель теста - 1 ч.л.

Ванильный экстракт - 1 ч.л.

Корица

Соль - щепотка

Для сырного крема

Сливочное масло (минимум 82 %) — 140 гр.

Сахарная пудра — 100 гр.

Сливочный/творожный сыр — 400 гр.

Ванильный экстракт — 1 ч.л.

 

Рецепт

Тыкву отварите до мягкости, затем измельчите в пюре.

В глубокой миске объедините тыквенное пюре, яйцо, мед, ванильный экстракт и хорошо перемешайте.

В отдельной миске смешайте овсяные хлопья, разрыхлитель, корицу и соль.

Добавьте сухие ингредиенты к мокрым и тщательно перемешайте до однородного состояния.

Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментом, и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут.

Дайте остыть, затем нарежьте и подавайте.

Торт можно сделать из нескольких коржей. А сверху украсить орешками.

 

Сырный крем для украшения

Заранее приготовим масло «нуазет»: половину сливочного масла (70 гр.) растопим на среднем огне, и периодически помешивая, доведем его до светло-коричневого цвета и приятного орехового аромата.

Не передержите масло, иначе оно приобретет неприятный горький вкус.

Аккуратно процедим масло через мелкое сито, чтобы сгоревший осадок молочной сыворотки остался на дне сотейника.

Ставим масло «нуазет» в холодильник и дожидаемся его застывания.

Когда растопленное масло застынет, перекладываем его в чашу блендера, добавляем вторые 70 гр. масла, сахарную пудру и взбиваем до пышной белой массы (около 10 минут).

Затем вводим холодный сыр с ванилью и перемешиваем на низких оборотах до однородной массы.

 

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ФОТО: pixabay.com

---

---

---

---