Печень по-французски

Вкусная, сочная и нежнейшая печень, причем как в холодном, так и в горячем виде, будет чудесным вариантом для обеда или ужина практически с любым гарниром.

Ингредиенты

Печень говяжья — 600 г

Лук репчатый (средний) — 1 шт.

Морковь (средняя) — 1 шт.

Яйцо куриное — 2 шт.

Мука пшеничная / Мука (для обваливания) — по вкусу

Соль — по вкусу

Перец черный — по вкусу

Майонез — 2 ст. л.

Сыр твердый — 120 г

Масло растительное — по вкусу

Зелень — по вкусу

 

Рецепт

Лук очистить и мелко нарезать.

Морковь очистить и натереть на крупной терке.

Обжарить овощи на небольшом количестве растительного масла до готовности.

Переложить обжарку на тарелку и остудить, после чего добавить майонез и все хорошо перемешать.

Печень хорошо промыть и снять верхнюю пленку.

Очищенную печень нарезать на порционные кусочки толщиной 10 мм.

В отдельную мисочку разбить яйца, добавить соль, перец и все хорошенько взбить венчиком или вилкой до пышности.

Кусочки печени обвалять в муке.

Затем обмакнуть во взбитое яйцо.

После чего быстро обжарить с двух сторон на хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла до появления красивой румяной корочки.

Готовую печень выложить на тарелку.

Сыр натереть на крупной терке.

Обжаренную печень выложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом, уложить на нее овощную начинку, а сверху посыпать тертым сыром.

Запекать печень 10-15 мин в духовке, заранее разогретой до 180 С.

Зелень сполоснуть, обсушить и мелко нарезать.

Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью и подавать к столу.

 

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

ФОТО: pexels.com

---

---

---

---