ПП: салат «Башкирская красавица»

Сытный салат с куриной грудкой, солёными огурцами и шампиньонами.

В классическом рецепте в качестве заправки используют майонез, который в этом рецепте заменён на греческий йогурт — так блюдо получается менее жирным, но сохраняет нежную текстуру. Салат идеально подойдёт для лёгкого обеда или ужина. Если вы заранее отварите куриную грудку, то сборка займёт не больше 15–20 минут.

В 100 г салата содержится примерно 54 ккал, 10 г белков, 1 г жиров и 2 г углеводов.

 

Ингредиенты

Куриное филе 600 г

Шампиньоны 700 г

Маринованные огурцы 250 г

Укроп 1 пучок

Греческий йогурт 60 г

Дижонская горчица 1 ст. ложка

Соль по вкусу

Молотый чёрный перец по вкусу

 

Количество порций: 6

 

Рецепт

Куриное филе отварите до готовности, остудите и разберите руками на волокна.

Шампиньоны нарежьте и выложите на хорошо разогретую сухую сковороду. Обжаривайте без масла, постоянно помешивая, пока выделившаяся жидкость не испарится, а грибы слегка не подрумянятся. Дайте им немного остыть.

Огурцы нарежьте тонкой соломкой. Укроп мелко порубите.

Соедините в салатнике курицу, шампиньоны, огурцы и укроп.

Для заправки смешайте греческий йогурт с дижонской горчицей. Посолите и поперчите по вкусу.

Добавьте заправку в салат и хорошо перемешайте. Подавать можно сразу.

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

ФОТО: lifehacker.ru

 

---

---

---

---