Рецепты правильного питания

Для тех, кто придерживается правильного питания, предлагаем несколько достаточно простых рецепта.

Баклажаны по-французски с помидорами и сыром

Простое сезонное блюдо из баклажанов, которое не требует предварительной обжарки. Получаются сочные баклажаны с ароматом чеснока, свежестью томатов и аппетитной сырной корочкой.

Ингредиенты

Баклажаны 4 штуки

Оливковое масло 1 ст. ложка

Соль по вкусу

Перец чёрный молотый по вкусу

Чеснок 3 зубчика

Помидоры 2 штуки

Сыр 150 г

Базилик свежий по вкусу

 

Количество порций: 4

 

Рецепт

Баклажаны хорошо вымойте, обсушите и нарежьте вдоль на плоские пластины. Старайтесь делать кусочки примерно одинаковой толщины: от этого зависит, насколько равномерно они пропекутся.

Разложите подготовленные баклажаны на противне, застеленном пекарской бумагой, и полейте оливковым маслом.

Посолите и поперчите баклажаны с обеих сторон.

Очистите зубчики чеснока, измельчите их и распределите по баклажанам.

Помидоры вымойте и нарежьте тонкими слайсами, затем выложите поверх баклажанов с чесноком. Во время запекания томаты дадут сок и сделают овощи более сочными.

Сыр натрите на крупной тёрке и выложите поверх помидоров.

Разогрейте духовку до 180 °C и отправьте в неё подготовленные овощи. Запекайте около 30–35 минут.

Готовые баклажаны должны стать мягкими, а сыр сверху — превратиться в корочку. Дайте баклажанам по-французски постоять при комнатной температуре пару минут и подавайте к столу. По желанию украсьте свежим базиликом.

 

Шоколадный ПП-чизкейк из банана и греческого йогурта без муки

Ингредиенты рассчитаны на маленькую форму диаметром 12 см. Если у вас форма больше, можно увеличить количество ингредиентов вдвое, как и время выпекания — с 25 минут до 35. Чтобы десерт лучше держал форму, можно добавить немного крахмала или просто взять покупную сахарную пудру с добавлением крахмала.

Ингредиенты

Банан 100 г

Яйца 2 штуки

Греческий йогурт жирностью 5 % 150 г

Какао-порошок без сахара 15 г

Сахарная пудра 2 ст. ложки

Разрыхлитель ½ ч. ложки

 

Количество порций: 4

Рецепт

Банан выложите в миску и разомните вилкой в пюре. Если удобно, можете использовать толкушку или пробить блендером.

Добавьте яйца, греческий йогурт, какао, сахарную пудру и разрыхлитель. Пробейте блендером до однородности.

Вылейте тесто в форму, смазанную маслом или застеленную пергаментом. Поставьте в заранее разогретую до 170 °С духовку на 25–30 минут.

По готовности приоткройте духовку и оставьте чизкейк на 20 минут.

Затем достаньте его из духовки и остудите при комнатной температуре. Уберите в холодильник хотя бы на 1 час или на ночь.

Готовый ПП-чизкейк из банана можно украсить ягодами, полить растопленным шоколадом или сгущёнкой.

 

Белковая пицца, которую можно есть даже на ночь

Приготовьте, когда хочется порадовать себя любимым фастфудом, при этом не отходя от правильного питания. Основу для пиццы можно сделать из творога, как в этом рецепте, или попробовать новый вариант с греческим йогуртом. Итоговая калорийность блюда зависит от того, какую начинку вы будете использовать. Предлагаем ветчину из индейки, помидоры и лёгкий сыр. Можно добавить курицу, красный лук или маслины.

Из данного количества ингредиентов получится две большие пиццы или четыре маленькие, порционные.

Ингредиенты

Мука 210 г

Йогурт греческий 240 г

Соль ⅔ ч. ложки

Итальянские травы 2 щепотки

Томатная паста 2 ст. ложки

Ветчина из индейки 130 г

Помидоры 2 штуки

Зелень 4 веточки

Сыр лёгкий 120 г

 

Количество порций: 4

 

Рецепт

Для теста смешайте муку с греческим йогуртом, солью и итальянскими травами. Это удобно делать с помощью миксера, а затем руками собрать тесто в шар и обмять.

Разделите тесто на две части и из каждой раскатайте круглые заготовки для пиццы. Можете даже сделать небольшие бортики.

Выложите на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки.

Смажьте поверхность заготовки томатной пастой. Выложите ветчину, нарезанную небольшими кусочками, помидоры и измельчённую зелень. Щедро посыпьте сверху натёртым сыром.

Выпекайте в заранее разогретой до 210 °С духовке 10 минут.

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

 

ФОТО: скриншот YouTube

---

---

---

---