ПП: Диетический мясной пудинг

Это разновидность мясной запеканки. Подойдёт как вариант горячего блюда, если подадите его с овощным гарниром. Выбирайте для этого пудинга фарш из нежирных сортов мяса, например, телятины, говядины, кролика.

Ингредиенты

Фарш мясной - 600 г

Лук репчатый - 120 г

Помидор - 120 г

Петрушка - 15 г

Яйца - 3 шт.

Отруби пшеничные - 4 ст.л.

Соль - 0,5 ч.л.

 

Рецепт

Фарш для пудинга нужно дважды пропустить через мясорубку, чтобы пудинг был нежнее.

Если ваша диета не допускает использование яичных желтков, то можете ограничиться только белками, но тогда их нужно будет 4-5 штук.

В блендере измельчите лук, помидор и петрушку в пюре.

К фаршу добавьте овощное пюре из блендера, вбейте яйца и всыпьте отруби. Посолите по вкусу. Можете добавить чёрный перец и специи на своё усмотрение.

Тщательно смешайте фарш со всеми составляющими до получения однородной массы.

Получившуюся массу выложите в любую форму для запекания. Но желательно, чтобы она была не низкой и плоской, а высокой, чтобы пудинг по форме походил на пудинг.

Установите форму на противень и налейте на противень горячую воду слоем 1 см. Поместите всю эту конструкцию в нагретую духовку и готовьте при температуре 150-170°С около 1 часа.

Готовность мясного пудинга можно определить так: он отстаёт от краёв формы и у него хорошая румяная корочка. Если вам не нужна такая корочка, то при приготовлении накройте плотно верх формы фольгой.

Духовку выключите, а пудинг оставьте в выключенной духовке ещё на 15-20 минут, чтобы он дошёл.

Диетический мясной пудинг в духовке готов. Аккуратно выньте его из формочки и переложите на тарелку.

 

 

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

ФОТО: pixabay.com

---

---

---

---