Правильное питание: Кето-пицца

8 часов назад

Кето-пицца отличается от обычной тем, что в качестве основы берут кабачковое тесто. Это позволяет значительно снизить содержание углеводов и увеличить количество жиров, что соответствует принципам кето-диеты.

Выбор начинки большой: возьмите сыр, ветчину, курицу, грибы, оливки, свежие или маринованные овощи, а также зелень. Нарежьте блюдо на куски и подайте с соусом. Блюдо получается вкусным и сытным, так что кето-пицца — это отличный вариант для любого приема пищи.

Ингредиенты

Для пиццы

Кабачки 200 г

Моцарелла 200 г

Куриное яйцо 1 шт. = 60 г

Миндальная мука 2 ст. л. = 50 г

Томатный соус 1 ст. л. = 30 г

Куриное филе 0,5 шт. = 100 г

Шампиньоны 2 шт. = 64 г

Помидор 1 шт. = 90 г

Соль по вкусу

Черный перец молотый по вкусу

Для подачи

Томатный соус по вкусу

Розовый (красный) перец по вкусу

Количество порций: 4

Рецепт

Помойте овощи и грибы. Почистите кабачок. При необходимости разморозьте курицу, помойте и обсушите ее бумажными полотенцами. Застелите форму для выпечки пергаментом.

Посолите и поперчите куриное филе. Положите в форму для запекания и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 30 минут.

Приправьте курицу прованскими травами, куркумой, паприкой и другими специями и промаринуйте 30 минут. Так мясо получится вкуснее.

Натрите кабачок на крупной терке. Посолите, перемешайте и оставьте на 5-10 минут. Отожмите выделившуюся жидкость.

Натрите моцареллу на средней терке. Положите к кабачку половину тертого сыра, разбейте туда куриное яйцо и всыпьте миндальную муку. Приправьте черным молотым перцем. Перемешайте до однородности.

При желании замените моцареллу на пармезан или любой другой сыр по вкусу.

Выложите тесто в форму для выпечки ровным слоем и отправьте в разогретую до 200 °С на 10 минут.

Нарежьте запеченное куриное филе, помидоры и шампиньоны тонкими ломтиками.

Достаньте форму из духовки. Смажьте основу пиццы томатным соусом. Присыпьте немного сыром. Разложите сверху равномерно ломтики курицы, грибов и помидоров.

Посыпьте пиццу оставшимся сыром и верните ее в духовку на 5-10 минут.

Нарежьте пиццу на кусочки, приправьте хлопьями розового перца и подайте с томатным соусом.

ПРИЯТНО АППЕТИТА!

ФОТО: pixabay.com