Сколько яиц можно съесть без вреда для здоровья

В соцсетях нам рассказывают, что без вреда для здоровья можно смело съедать по 2 яйца на завтрак, обед и ужин. Правда ли это?

Специалисты сходятся во мнении: здоровый человек может съедать до 7 яиц в неделю, не опасаясь за сердце и сосуды.

Беременные женщины также могут есть одно варёное яйцо каждый день — для них этот продукт считается частью сбалансированного рациона, если нет противопоказаний. А детям врачи рекомендуют есть 0,5–1 яйцо в день.

Если у человека есть повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний, то разумным будет ограничение до 6 яиц в неделю. При этом акцент стоит делать не столько на отказе от яиц, сколько на общем улучшении рациона: есть больше овощей, цельных продуктов и меньше насыщенных жиров.

А тем, кто всё же переживает из-за холестерина, можно посоветовать компромисс: отказаться от желтков и есть только белки. В них нет холестерина.

Чем полезны яйца

Яйца содержат 18 аминокислот, 11 минералов, 28 витаминов и высококачественный белок, что делает их универсальным и питательным продуктом.

Вещества, которые содержатся в яйцах, положительно влияют на здоровье глаз: каротиноиды, лютеин и зеаксантин защищают сетчатку и снижают риск возрастной макулярной дегенерации. Также холин из яиц играет важную роль в поддержании работы мозга — он нужен как для внутриутробного развития, так и для замедления возрастных изменений в нервной системе.

Яйца считаются отличным источником белка, который помогает сохранять и наращивать мышечную массу — особенно это важно с возрастом. Благодаря высокой питательной ценности и способности надолго насыщать яйца могут способствовать снижению общего потребления калорий. При этом они выгодно отличаются от других источников животного белка: по данным исследований, яйца оказывают минимальное воздействие на окружающую среду и считаются одним из самых экологичных белковых продуктов.

Жиры, содержащиеся в яйцах, включают как насыщенные, так и полезные моно- и полиненасыщенные, которые поддерживают здоровье сердца.

Чем грозит переедание яиц

Несмотря на внушительный список полезных веществ, количество яиц в рационе всё же стоит ограничивать — особенно людям с хроническими заболеваниями или высоким риском сердечно-сосудистых осложнений.

Главный повод для осторожности — высокое содержание ЛПНП, или так называемого «плохого» холестерина: в одном яйце его около 186 мг, при этом весь содержится в желтке. Раньше считалось, что употребление яиц напрямую влияет на уровень ЛПНП в крови, но современные исследования показывают, что куда больший вклад в это вносят насыщенные жиры и трансжиры. Поэтому у большинства здоровых людей одно яйцо в день не вызывает проблем.

Гораздо важнее учитывать, с чем и как едят яйца. Именно продукты, которые подаются вместе с ними — бекон, масло, сливки, белый хлеб и сдоба, — чаще всего оказываются главными виновниками повышенного уровня холестерина и рисков для сердца. Они добавляют в рацион много насыщенных жиров и дополнительных углеводов, которые куда сильнее связаны с инсультом и инфарктом, чем сами яйца.

Для людей с диабетом 2‑го типа вопрос остаётся спорным. Некоторые исследования действительно показывают, что при этом заболевании частое употребление яиц может повышать риски болезней сердца и сосудов. Однако рандомизированные клинические испытания не подтверждают эту связь: учёные не заметили, чтобы регулярное потребление яиц как-то ухудшало состояние сердца или усиливало проявления диабета. Поэтому эксперты подчёркивают: выводы пока неоднозначны, и требуется больше качественных данных.

 

 

ФОТО: pixabay.com

---

---

---

---