Правильное питание: Чисанчи

Чисанчи или «Жареная тройка» - блюдо китайской кухни, которое очень популярно в китайских ресторанах и бистро. Готовится из трех овощей - картофеля, баклажана и перца. Очень вкусно! Отличный вариант для поста!

Несмотря на то, что чисанчи готовится из овощей - блюдо довольно сытное, так как все овощи предварительно обжариваются. Вкусно как самостоятельное блюдо или в виде гарнира к нежирному мясу. Блюдо можно приготовить на оливковом масле, но в Китае чаще используют кунжутное.

 

Ингредиенты

Баклажан 1 штука

Перец болгарский 1 штука (крупный)

Картофель 3-4 штук

Чеснок 2 зубчика

Соевый соус 100 мл

Сахар 1 ст. ложка

Вода 3 ст. ложки

Крахмал 1 ст. ложка

Масло оливковое 100 мл (или кунжутное)

Соль 1 ч. ложка (для баклажана)

 

Количество порций: 3

Рецепт

Баклажан помойте, нарежьте кубиками и посыпьте солью. Уберите в сторону на 30 минут. По истечении времени слейте выделившуюся жидкость и промойте баклажан холодной водой. Обсушите.

Картофель очистите, помойте и нарежьте брусочками. Брусочки промойте от лишнего крахмала и обсушите. На оливковом масле обжарьте картофельные брусочки до полуготовности и переложите на тарелку.

Далее в этом же масле обжарьте очищенный и нарезанный перец. Жарим до полуготовности и вынимаем.

В последнюю очередь обжарьте подготовленный баклажан. Жарьте 3-4 минуты, помешивая, затем добавьте сахар. Готовьте ещё 1-2 минуты.

Затем добавьте к баклажану картофель и перец, влейте соевый соус и жарьте в течение 4-5 минут.

Крахмал смешайте с водой и влейте на сковороду. Тушите ещё 5-7 минут. За минуту до готовности добавьте рубленный чеснок.

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

ФОТО: povar.ru

---

---

---

---