Можно ли цикорием заменить кофе?

Первое место в составе корня цикория занимает инулин — полисахарид, который улучшает пищеварение и нормализует уровень глюкозы в крови.

В готовом продукте его количество варьируется в зависимости от формы (жидкий экстракт, порошок или сублимированный), обычно это около 20 %. Исследования показали, что инулин, входящий в состав цикория, способен положительно влиять на динамику снижения веса.

Также в продукте содержится вещество интибин с успокаивающими и обезболивающими свойствами. Именно оно придаёт заметную горчинку.

Отсутствие кофеина

В отличие от кофе, в цикории вообще нет кофеина. Он мягко бодрит благодаря витаминам B, C и дубильным веществам. Можно пить и утром, и вечером.

В двух чайных ложках порошка содержится 3 г клетчатки, это десятая часть от суточной нормы. Возможно, именно благодаря клетчатке цикорий неплохо насыщает.

Стоит ли пить цикорий вместо кофе

Если вам нравится вкус цикория не меньше, чем вкус кофе, можно смело заменять им привычный напиток по нескольким причинам: 

из-за отсутствия кофеина он подходит для любого времени суток;

стоит дешевле;

не менее полезный.

При этом не стоит демонизировать кофе и обожествлять цикорий: это разные продукты, которые имеют полное право одновременно присутствовать в вашем рационе, если нет противопоказаний. 

 

 

 

ФОТО: pixabay.com

---

---

---

---