Чем угостить в День Победы?

День Победы по праву самый священный праздник. В каждой семье был солдат. Каждая семья пострадала от той кровопролитной войны. Светлая всем им память! Никогда не забудется их подвиг!

Этот особенный праздник отмечают за семейным столом с многочисленной родней. Праздничный стол накрывают весенний и жизнеутверждающий.

САЛАТ «ДЕНЬ ПОБЕДЫ»

Ингредиенты

• отварное мясо – 200 г

• отварное куриное филе – 200 г

• консервированная кукуруза – 1 банка

• лук репчатый – 1 маленькая головка

• корейская морковка – 100 г

• майонез – 1 банка

Для украшения:

• отварная морковка

• черные маслины без косточек

• красный болгарский перец

• пучок зелени укропа и петрушки

• консервированный зеленый горошек

 

Рецепт

Мелко нарежьте готовое мясо, куриное филе и корейскую морковь.

Мелко нарезанный лук поджарьте до золотистой корочки.

Смешайте в миске мясо, куриное филе, жареный лук, кукурузу, корейскую морковь.

Заправьте салат небольшим количеством майонеза, так как верх салата нужно будет тоже покрыть слоем майонеза.

Выложите салат на большое блюдо, покройте ровным слоем майонеза и украсьте надписью как на фото.

 

ЗАКУСКА ГРИБНАЯ «ДЛЯ ПОБЕДИТЕЛЕЙ»

Отличная закуска под водочку, под фронтовые сто грамм.

 

Рецепт

Полкило свежих шампиньонов почистить и отделить ножки и шляпки. Ножки отварить в кастрюле с небольшим количеством воды, посолить, поперчить. За три минуты до выключения добавить тёртый сыр (200 г) и измельченные сухари (5−6 столовых ложек). Толчёные орехи (1 стакан) добавить в самом конце. Лучше грецкие, но подойдут любые, какие у вас есть. Выключить. Перемешать массу. После остывания наполнить ею перевернутые шляпки шампиньонов.

Грибы предварительно подсолить. Чистую бумажную салфетку расстелить на противне. Выложить на нее начиненные шляпки грибов. Присыпать остатками измельчённых орехов.

Поставить в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

Выложить фаршированные шляпки на большое овальное блюдо, устеленное листьями свежего салата.

ФИРМЕННОЕ БЛЮДО «РЫБКА ПО-СТАЛИНГРАДСКИ»

Именно в Сталинграде был совершен коренной поворот к победе. Фирменное блюдо будет носить такое гордое имя.

 

Рецепт

Филе любой рыбы нарезать на порционные куски по количеству участников праздничного застолья.

Замариновать это филе в горько-сладком соусе. Для маринада смешать зернистую горчицу и мёд в соотношении 2:1. Густо обмазать каждый кусочек подготовленного филе и оставить на 30 минут, плотно закрыв тарелкой.

Нарезать пищевую фольгу на квадраты. Смазать их растительным маслом. Каждый кусочек посолить и поперчить. Уложить в середину фольги и завернуть конвертом. Запекать при температуре 190 градусов 20−30 минут.

Чуть отогнув краешек конверта из фольги, подать это письмо на тарелке каждому с кусочком лимона и фигурно нарезанной молодой редиской.

Отлично к такой рыбе подойдет отварная картошечка, приправленная оливковым или сливочным маслом и мелко порезанной зеленью майского укропа.

Поём военные песни и поднимаем тосты за то, чтобы никто и никогда не знал это страшное слово «война».

Приятного аппетита и с Днем Победы!

 

ФОТО: pixabay.com

---

---

---

---