Дымлама диетическая

Блюдо готовится без добавления воды и масла в соке овощей, который выделяется в процессе тушения.

Ингредиенты

 куриная грудинка - 1 кг

 лук крупный - 1 шт.

 зелень кинзы - 1 пучок

 картофель - 2 шт.

 морковь - 1 шт.

 кабачок - 1 шт.

 баклажан -1 шт.

 помидор - 2 шт.

 перец сладкий (красный, желтый, зеленый) - по 1 шт.

 яблоко кисло-сладкое (сорт «Смит») - 1 шт.

 чеснок - 6 зубчиков

 перец острый (по желанию)

 капуста - 1 небольшая головка

 

Рецепт

Снимаем с головки капусты три-четыре целых листа и откладываем в сторону.

Все остальные ингредиенты порезать крупными кубиками, зелень кинзы мелко порезать, зубчики чеснока можно оставить целыми или порезать пополам.

Укладываем ингредиенты слоями, каждый слой солим и перчим:

- мясо. Кроме соли и перца посыпаем его еще и специями: куркум, зира и сухая молотая кинза;

- лук и немного зелени;

- картофель, морковка и, по желанию, нарезанный острый перец;

- кабачок;

- баклажан и немного зелени;

- помидоры;

- сладкий перец;

- яблоко и чеснок;

- остатки зелени и нарезанную капусту.

Не забываем солить и перчить слои. Сверху кладём целые капустные листья и накрываем крышкой.

Ставим на большой огонь на 15 минут, затем уменьшаем огонь до минимума и продолжаем тушить до готовности.

Готовность блюда определяется по верхним целым капустным листьям - когда они готовы, то и все остальные ингредиенты тоже готовы.

Перед подачей листья порезать и все перемешать.

 

Приятного аппетита!

 

 

ФОТО: скриншот YouTube

---

---

---

---