Несколько вариантов макарон с мясом

28 марта 2026, 06:10

Просмотров: 477

Как приготовить макароны с мясом? Рецепт этого дежурного блюда у каждой хозяйки свой. Вкуснее всего получаются макароны с мясом в духовке.

ЗАПЕКАНКА С МАКАРОНАМИ И МЯСОМ

Ингредиенты

Макароны - 250 г

Вода - 1 л

Мясо - 300 г

Сливки - 50 мл

Яйца куриные - 3 шт.

Лук - 1 шт.

Сыр - 200 г

Масло растительное - 50 мл

Специи - по вкусу

Рецепт

Воду налить в кастрюлю, поставить на огонь, довести до кипения.

В кипящую воду добавить макароны, 1 ст.л. растительного масла. Посолить. Варить до степени готовности al dente.

Разогреть масло на сковороду. Обжарить слегка на нем лук.

Мясо измельчить в блендере или на мясорубке. Добавить к луку.

Обжарить мясо с луком, добавить специи по вкусу.

Откинуть макароны на дуршлаг.

Смазать растительным маслом форму. На дно выложить половину макарон.

Сверху фарш с луком.

Затем остаток макарон.

Яйца разбить в миску. Взбить.

Добавить сливки. Хорошо перемешать.

В сливочно-яичную массу натереть сыр. Добавить соль, специи.

Залить яйцами с сыром макароны с мясом.

Накрыть крышкой и отправить в духовку на 30 минут. За 5 минут до готовности снять крышку.

Вкусная запеканка из макарон с фаршем готова.

МАКАРОНЫ С ТЫКВОЙ И КУРИЦЕЙ В ДУХОВКЕ

Сочетание поджаренной в сливочном масле тыквы, нежного соуса бешамель и ароматной курицы делает простые макароны изысканными.

Ингредиенты

Тыква 500 г

Филе куриной грудки 350 г

Крупная луковица 1 штука

Болгарский перец 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Сливочное масло 70 г

Тимьян по вкусу

Соль по вкусу

Молотый чёрный перец по вкусу

Растительное масло 1 ст. ложка

Мука 50 г

Молоко 500 мл

Макароны 250 г

Моцарелла или другой сыр 150 г

Количество порций: 4

Рецепт

Тыкву и филе нарежьте небольшими кусочками. Порубите лук и перец, измельчите чеснок.

Растопите в сковороде 20 г сливочного масла. Выложите половину лука и чеснока, перец, тыкву и листья тимьяна. Перемешайте и жарьте 15 минут под крышкой. Приправьте солью и чёрным перцем.

Можно добавить чуть-чуть воды, чтобы тыква быстрее смягчилась.

В другой сковороде разогрейте растительное масло. Выложите курицу, оставшийся лук и чеснок. Посолите и поперчите. Жарьте 5–7 минут.

Освободите место в центре сковороды с курицей. Растопите там 50 г сливочного масла. Всыпьте муку и хорошо перемешайте с маслом.

Через минуту влейте молоко, всё тщательно перемешайте. Добавьте соль и перец. Доведите до кипения и снимите с огня.

Выложите в форму для запекания макароны, добавьте тыкву и соус с курицей. Перемешайте. Посыпьте тёртым сыром.

Соус загустеет в духовке, но на данном этапе его должно быть достаточно много, чтобы покрыть макароны. Если его мало, влейте ещё немного молока или воды.

Поставьте в духовку, разогретую до 180 ℃, примерно на 30 минут.

МАКАРОНЫ «ЧИЗБУРГЕР» С ПОМИДОРАМИ

Вкусный и оригинальный рецепт макарон с фаршем! Макароны «Чизбургер» нравятся и детям, и взрослым.

Ингредиенты

Макароны 300 гр.

Фарш мясной 500 гр.

Помидоры 300 гр.

Бульон 2 стакана

Пшеничная мука 2 ст. ложки

Молоко 0, 75 стакана

Сливочное масло 2 ст. ложки

Твёрдый сыр 200 гр.

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Специи сухие (приправа "тако") 1 шт.

Количество порций: 8

Рецепт

Разогреем сковороду и поджарим на ней наш фарш.

Когда фарш будет почти готов, добавляем тако и мелко нарезанные помидоры.

Добавляем 2 стакана бульона.

Доведем до кипения. Добавим макароны.

Закроем крышкой и варим до готовности макарон.

В это время берем другую сковороду, растапливаем сливочное масло и добавляем муку. Наша мука должна зажариться до золотистого цвета.

После добавляем молоко и все вместе взбиваем. Доводим смесь до кипения.

Трем сыр и добавляем его в будущий соус. Перемешиваем до однородности. Солим, перчим.

В сковороду с макаронами перекладываем получившийся соус и все вместе перемешиваем.

Соус «Тако» можно приготовить самим

Рецепт приготовления традиционного мексиканского соуса "Тако". Он очень вкусный, имеет пряный, жгучий, освежающий вкус и подходит практически ко всем блюдам! Можно даже заготовить его на зиму.

Включите духовку для нагрева до температуры 180 градусов.

Тщательно промойте томаты, нарежьте их не четвертинки.

Лук очистите, и разрежьте на четыре части.

Выложите порезанные овощи на противень, сбрызнув оливковым маслом, и отправьте в духовку на 10 минут, затем переверните овощи и их запекайте еще 10 минут.

Пока овощи пекутся, очистите чеснок, острый перец очистите от хвостика с сердцевиной и семян. Когда томаты и лук запекутся, извлеките их из духовки и оставьте для остывания минут на 10.

Смешайте в одной емкости уксус, соль, сахар и все специи. Овощи и смесь специй поместите в блендер и тщательно измельчите до получения смеси однородной консистенции.

Соус "Тако" готов!

Его можно перелить в стеклянный контейнер с герметично закрывающейся крышкой или в стеклянную банку. Хранится соус до 5 дней (обязательно в холодильнике). Если вы хотите заготовить соус "Тако»" на зиму, то уже измельченную смесь проварите на очень маленьком огне 20-25 минут, непрерывно помешивая. Разлейте по хорошо вымытым простерилизованным банкам и закройте простерилизованными крышками.

Ингредиенты:

Томаты 3 штуки (большие, спелые и красные)

Репчатый лук 1 штука (средний)

Оливковое масло 1 ст. ложка (можно заменить подсолнечным)

Черный свежемолотый перец 1 ч. ложка

Красный молотый острый перец 2 - 3 ч. ложки (или 1 небольшой свежий стручок)

Кориандр 1 ч. ложка (желательно в зернах, но можно и молотый)

Уксус 9 % 3 ст. ложки

Паприка молотая 1 ч. ложка

Тмин 1 ч. ложка (семена)

Чеснок 1 штука

Орегано (душица) 3 щепотки