Запеченный перец на зиму

Невероятно вкусная и полезная закуска - печеный перец!

Ингредиенты 

перец болгарский        2 кг

вода      50 мл

растительное масло    50 мл

уксус 9%             25 мл

сахар    1 ст. л.

соль      1 ст. л.

чеснок 4 зубчика

Рецепт

Перец помыть, хорошо обсушить.

Выложить на противень и запечь при температуре 180°C до готовности.

Готовый перец накрыть фольгой и дать ему остыть.

После очистить от кожицы и семян. Разрезать перец на полоски, разложить по банкам.

Для маринада растительное масло налить в сотейник и поставить на огонь нагреваться. Добавить мелко нарезанный чеснок. Прокалить до появления чесночного запаха. Добавить соль, сахар и воду.

Прокипятить и влить уксус. Довести до кипения.

Залить маринадом перец. Поставить банки пастеризоваться на 10 минут. После закрыть банки крышками, укутать и оставить до полного остывания.

 

ФОТО: edimdoma.ru

---

---

---

---