Вкусный плов в горшочках

Плов в горшочках получается не менее вкусным, чем в казане, но готовится проще. Достаточно обжарить мясо с луком и морковью, разложить по формам, добавить вымоченный рис, специи и воду, а затем отправить в духовку. За счет медленного томления крупа не превратится в кашу, зато пропитается мясным соком и вкусом специй.

Ингредиенты

Рис  360 г

Говядина  500 г

Морковь 1 шт.

Лук 1 шт.

Чеснок 3 зубчика

Вода  400 мл

Растительное масло  2 ст. л.

Специи для плова  по вкусу

Можно также добавить изюм, чернослив или курагу (предварительно замоченные) - кому как нравится.

 

Количество порций: 3

 

Рецепт

Подготовьте порционные горшочки.

Горшочки перед запеканием можно залить холодной водой и оставить на 15–30 минут, посуда насытится влагой, и не будет вытягивать ее из пищи во время приготовления.

Залейте рис теплой водой, добавьте щепотку соли, перемешайте и оставьте на 1 час. Если время ограничено, промойте рис под проточной водой. Но благодаря замачиванию плов получится более рассыпчатым.

Нарежьте лук на полукольца, морковь — соломкой, говядину — на небольшие кусочки.

Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Выложите овощи и обжарьте их до мягкости.

Добавьте к овощам говядину и обжаривайте еще 5 минут, пока мясо слегка не подрумянится. Разложите зажарку по горшочкам.

Добавьте в каждый горшочек рис и 1 зубчик чеснока.

Смешайте воду со специями для плова и разлейте по формам.

Накройте горшочки крышками и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут.

Перед подачей аккуратно перемешайте плов. Подайте плов прямо в горшочках — так он дольше останется горячим.

 

 

Приятного аппетита!

 

ФОТО: иллюстративное фото food.ru

---

---

---

---