ПП: Скумбрия с овощами

Рыба по этому рецепту получается очень сочной, ароматной и вкусной.

Ингредиенты

Скумбрия — 3 шт.

Лимон — 1 шт.

Масло растительное — по вкусу

Соль — по вкусу

Порошок чесночный — 1 ч. л.

Приправа (для рыбы) — 1 ч. л.

Перец черный — по вкусу

Овощи (Мексиканская замороженная смесь овощей) — 500 г

 

Рецепт

Скумбрию выпотрошить и убрать черную пленку, которая покрывает брюшко изнутри.

В отдельной мисочке смешать соль, перец и специи.

Этой смесью хорошо обмазать рыбку внутри и снаружи.

В форму для запекания уложить фольгу таким образом, чтобы рыбку можно было свободно накрыть оставшейся частью фольги, образовав герметичный конверт.

Овощи и скумбрию в специях уложить в форму для запекания на фольгу, смазанную растительным маслом.  Если нет замороженной смеси овощей,  можно использовать любые овощи, например, морковь и лук среднего размера. Морковь и лук предварительно обжарьте. На рыбу положите тонко нарезанные кусочки лимона.

Сверху форму надо накрыть вторым куском фольги, завернув концы внутрь, чтобы нижняя фольга была хорошо закручена.

Форму с рыбой запекать 20-30 мин в духовке, заранее разогретой до 200 С.

Приятного аппетита!

---

---

---

---