Два рецепта ПП блинов на кефире

Потрясающе вкусные и нежные блинчики.

Ингредиенты

Яйца 2 шутки

Кефир жирностью 1 %  200 мл

Соль 1 щепотка

Подсластитель (фитпарад) 7–8 г

*Мука рисовая 50 г

Мука овсяная  50 г (чтобы сделать овсяную муку дома, надо перемолоть овсяные хлопья в кухонном комбайне или блендере)

Кипяток 200 мл

Сода ½ ч. ложки

Растительное масло 5 мл + для смазывания

 

Рецепт

Венчиком взбейте яйца с тёплым кефиром, солью и подсластителем.

Всыпьте оба вида муки и перемешайте.

Кипяток соедините с содой. Постоянно помешивая, влейте его в тесто тонкой струйкой.

Введите масло и размешайте. Оставьте тесто на 20–25 минут, после ещё раз перемешайте.

Сковороду хорошо разогрейте на среднем огне и смажьте маслом.

Обжаривайте блины до румяности с обеих сторон.

***

*Как сделать рисовую муку дома, если нет готовой

Сначала надо замочить рис на 5–7 минут, а затем промыть до прозрачной воды.

Слить воду и переложить рис тонким слоем на полотенце. Дать ему просохнуть — он может остаться чуть влажным, но видимых капель воды быть не должно.

Начать перемалывать рис в блендере. Делать это этапами по несколько секунд: перемешивать муку и снова включать блендер, чтобы не пропустить ни одного зёрна. По консистенции должно получиться что-то вроде порошка.

Просушить муку на сковороде на небольшом огне. Постоянно перемешивать муку лопаткой и не давать подрумяниваться — цвет должен остаться белым.

Подсушенную муку просеять через сито: так станет ясно, не остались ли плохо перемолотые крупинки. Затем её можно упаковывать для хранения.

***

Овсяноблин на кефире

Овсяноблин готовится без сахара и муки, содержит много белка и клетчатки. Такой блин надолго утоляет голод благодаря медленным углеводам. Используя различные начинки, можно каждый день завтракать новым вкусным блюдом.

Ингредиенты

Для блина:

Яйца 1 шт.

Овсяные хлопья 3 ст. ложки

Кефир  30 мл

Разрыхлитель 0,3 чайн. ложки

Для начинки:

Творог 50 гр

Абрикосы (любые фрукты или ягоды) 2 шт.

Мёд  1 чайн. ложка

 

Приятного аппетита!

 

 

 

ФОТО: иллюстративное фото 1000.menu

 

---

---

---

---