«Шведский стол» и национальная кухня: новое питание в армии

В казахстанской армии реализуется комплексная модернизация системы продовольственного обеспечения военнослужащих, - сообщает министерство обороны Казахстана

Ключевым нововведением станет внедрение элементов «шведского стола», позволяющих военнослужащим самостоятельно выбирать блюда из нескольких вариантов.

Новая модель питания предусматривает ежедневное приготовление нескольких видов первых и вторых блюд с последующим выбором военнослужащими без увеличения установленной стоимости продовольственных пайков за счет оптимизации процессов приготовления и распределения пищи.

Питание в армии обеспечивается 23 поставщиками услуг, охватывающих более 40 тысяч военнослужащих, включая солдат срочной службы, курсантов и кадетов. По результатам конкурсных процедур определено 11 новых поставщиков, что позволило повысить конкурентную среду и качество услуг.

Система организации питания также будет переведена на долгосрочную основу. Контракты будут заключаться сроком до трех лет с одновременным переходом на полностью электронный формат проведения конкурсных процедур. Это обеспечит прозрачность, исключит коррупционные риски и позволит стабилизировать работу поставщиков.

В рамках повышения качества питания уже реализован комплекс практических мер. Организовано порядка 300 контрольно-показательных приготовлений пищи, а также проведены обучающие мероприятия для поваров.

Особое внимание уделено учету мнения военнослужащих. В воинских частях проведены анонимные опросы, по итогам которых скорректированы отдельные позиции меню при сохранении действующих норм продовольственных пайков.

Как подчеркнул заместитель министра обороны по тылу и военной инфраструктуре, генерал-майор Алмаз Джумакеев, переход к новой системе питания является принципиальным шагом в повышении качества обеспечения военнослужащих:

«Мы переходим к современной модели организации питания. Во главе угла стоит не формальный подход, а реальные потребности военнослужащего. Внедрение элементов «шведского стола» – это возможность дать солдату выбор, обеспечить разнообразие и повысить качество питания без увеличения затрат».

Принимаемые меры направлены на качественное обновление всей системы продовольственного обеспечения.

Дополнительно ведется работа по расширению рациона за счет внедрения продуктов национальной кухни и увеличения калорийности питания. В подразделениях уже практикуется проведение дней национальной кухни с включением традиционных блюд мампара, куырдака, плова, мяса по-казахски и бауырсаков.

Отдельный акцент сделан на повышении качества питания в полевых условиях и развитии института военных поваров, которые будут работать совместно с гражданскими поставщиками на полигонах.

Важным элементом общественного контроля выступает Комитет солдатских матерей «Аналар жүрегі», представители которого вовлечены в процессы оценки качества питания и взаимодействия с личным составом. Их участие рассматривается как дополнительный механизм получения объективной обратной связи и повышения прозрачности системы.

 

---

---

---

---