Ингредиенты
Куриное филе (копчёное или варёное) - 150 г
Помидоры (средние) - 3 шт.
Яйца - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Перец чили - 1/5 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Оливковое масло (можно сливочное) - 4 ст.л.
Зира - 1/3 ч.л.
Зелень - 1/2 пучка
Паприка - 1/2 ч.л.
Соль - по вкусу
Рецепт
Нарежьте мелкими кубиками помидоры, лук. Выдавите через пресс чеснок.
Тушите всё в сковороде на маленьком огне до полного размягчения помидоров. Посолите, добавьте зиру, паприку и куркуму (обязательно). Именно они создают тот восточный вкус.
Когда масса будет напоминать больше густой соус, добавьте мелко нарезанную зелень, ещё один нарезанный кубиками помидор и немного нарезанного перца чили. Размешайте.
Добавьте куски варёной курицы или копчёный окорочок, что особенно вкусно.
Сделайте 3 углубления и вбейте туда сырые яйца.
Сразу же закройте сковородку крышкой и томите на очень медленном огне до готовности белка.
Готовую шакшуку по-арабски посыпьте паприкой.
Приятного аппетита!
ФОТО: spoonuniversity.com
