Спектр
  • :

Рулеты с начинкой на сковороде

22 Ноября 2022
Просмотров: 198
Рулеты с начинкой на сковороде
Эти рулеты с разнообразными начинками хороши на завтрак, полдник или любой перекус вместо колбасы. И на любой праздничный стол поставить не стыдно.


Ингредиенты

Фарш

Фарш мясной — 400 г

Соль — по вкусу

Перец черный — по вкусу

Булочка (черствая) — 2 ломт.

Крахмал кукурузный — 1,5 ст. л.

Специи (прованские травы)

Вода (для булки) — 5 ст. л.

Начинка

Огурец соленый — 0,3 шт

Яйцо куриное — 1 шт

Лук репчатый — 0,5 шт

Сыр полутвердый — 60 г

Томаты вяленые — 7 шт

Оливки зеленые — 3 шт

Масло растительное (для жарки лука) — 1 ст. л.

Дополнительно

Вода (подливать по мере надобности) — 50 мл

 

Рецепт

Подготовить фарш для рулетов, можно из нескольких сортов мяса. Смешать мясной фарш, булочку, размоченную в воде и отжатую, крахмал и специи. Хорошо перемешать, отбить.
Лук, чеснок и яйцо можно не добавлять – по желанию.

Фарш не должен быть слишком жидким, иначе рулеты будут плохо сворачиваться.

Подготовить ингредиенты для начинки. Например, три вида начинки.

1. сыр
2. вяленые томаты и оливки
3. вареное яйцо, соленый огурец, обжаренный лук
Вяленые томаты лучше очистить от шкурки.
Сыр нарезать брусочками.

Пергамент нарезать на прямоугольники, такие, чтобы можно было завернуть рулеты, ориентируясь на размер вашей сковороды.

Пергамент должен быть качественным.
На пергамент распределить фарш прямоугольником, по длине чтобы на сковороду помещалась. Бумагу ничем не смазывать.

Распределить начинку в середине.

Аккуратно помогая ножом с одной и с другой стороны фарша, сворачивать в рулет.

Придать рулету форму.

Завернуть в пергамент, придав форму конфеты. Края зафиксировать ниткой.

Закрутить рулеты с остальными начинками. Поместить их в сковороду, желательно с антипригарным покрытием. Включить огонь, влить 50 мл горячей воды и томить под крышкой на средней температуре по 5 минут с четырёх сторон. Если вода выпарится, то влейте ещё немного.
Когда рулеты приготовятся, аккуратно достать их из сковороды.

Остывшие рулеты отправить в холодильник охладиться прямо в пергаменте.

 

Перекус готов! Приятного аппетита!


ФОТО: mobillegends.net



Вопрос ответ

все вопросы

Опрос

  • Читаете ли вы газеты?

Архив

Показать все за период:

Написать нам

Напишите нам

Прикрепить файл

Введите код

CAPTCHA