Спектр
  • :

Рецепт выходного дня: Домашние колбаски "Чевапчичи"

5 Июня 2021
Просмотров: 434
Рецепт выходного дня: Домашние колбаски "Чевапчичи"
Казалось бы, приготовить колбаски дома невозможно без специальной техники. На самом деле это под силу каждому, кто знает рецепт чевапчичи. Блюдо со сложным названием пришло к нам из Сербии и достойно того, чтобы занять почётное место в кулинарной книге.


Колбаски готовятся просто – вариации рецептов могут основываться на рубленном или перекрученном мясе говядины или баранины. Традиционно их подают с огромным количеством свежего лука, картофелем и т.д.

Готовят чевапчичи в духовке, на сковороде, жарят на гриле или мангале.

Колбаски вы можете сформировать руками – заготовка получается довольно пластичной и не разваливается при обжарке. Либо пропустите смесь через обрезанное горлышко пластиковой бутылки – этот лайфхак помогает сделать колбаски одинаковыми по размеру.

В этом рецепте часть колбасок заворачиваем в пластинки из баклажана, часть - в бекон, а оставшуюся - посыпаем кунжутом. Каждый может выбрать колбаску себе по вкусу.

Ингредиенты для «Домашние колбаски "Чевапчичи"»:

Говядина — 1 кг

Бекон — 200 г

Лук репчатый — 2 шт

Баклажан — 2 шт

Чеснок — 4 зуб.

Паприка сладкая (копченая) — 1 ч. л.

Перец черный — 1 ч. л.

Соль (для фарша) — 1 ст. л.

Майонез — 2 ст. л.

Кунжут — 1 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 5

 

Рецепт «Домашние колбаски "Чевапчичи"»:

Говядину, лук и чеснок пропустить через мясорубку. Добавить соль и перцы.

Фарш хорошо вымесить и отбить. Из этого количества продуктов получается 25 колбасок – по 5 на каждую порцию.

 Баклажан нарезать тонкими пластинками.

Каждый кусочек посолить. Дать постоять (пустить сок).

Фарш разделить на порционные кусочки. Сформировать колбаски.

Часть колбасок (9 шт.) обернуть пластинками баклажана.

Часть колбасок (9 шт.) завернуть в бекон.

Все колбаски смазать майонезом или сметаной.

Оставшиеся 7 колбасок посыпать кунжутом.

Оставшиеся 7 колбасок посыпать кунжутом.

Приятного аппетита!



Вопрос ответ

все вопросы

Опрос

  • Читаете ли вы газеты?

Архив

Показать все за период:

Написать нам

Напишите нам

Прикрепить файл

Введите код

CAPTCHA