Спектр
  • :

Маринованная пекинская капуста – это вкусно!

8 Мая 2022
Просмотров: 391
Маринованная пекинская капуста – это вкусно!
Хрустящая, сочная, яркая и очень вкусная маринованная пекинская капуста - прекрасная закуска, которая отлично сочетается с мясом, картофелем, шашлыками, котлетами и многим другим. Готовится быстро и просто, съедается с большим удовольствием на "Ура"!


ИНГРЕДИЕНТЫ

Пекинская китайская капуста

1кг

Болгарский перец

400 гр

Помидоры

150 гр

Чеснок

60 гр

Зелень (петрушка или кинза (большой пучок))

по вкусу

Растительное масло

100 мл

Уксус  (5%)

90 мл

 Сахар  (без горки)

3 ст.л. 

Соль

(мелкая, без горки)

2 ст.л. 

Перец острый молотый (по вкусу)

 

РЕЦЕПТ

Основные продукты, которые нам понадобятся, для приготовления маринованной пекинской капусты: капусту, болгарский перец, помидор и зелень помыть. Чеснок почистить.

Пекинскую китайскую капусту нарезать достаточно крупными кусочками. Можно нарезать поперёк кочана толстыми кружочками, либо затем кружочки разрезать ещё на две части.

Болгарские перцы разрезать пополам, удалить семена. Каждую половинку нарезать тонкими полукольцами. По возможности в салат можно использовать перцы разного цвета, тогда готовая капуста в салатнице будет смотреться ярко и празднично.

Чеснок пропустить через пресс (чеснокодавилку) или натереть на мелкой тёрке.

Зелень нарезать не очень мелко. В рецепте использовался пучок кинзы и пучок петрушки. Вы по своему вкусу можете взять что- то одно из двух.

В большую ёмкость(в данном случае использовалась большая кастрюля) выложить нарезанные пекинскую капусту и перец, так же добавить чеснок и зелень. Помидор разрезать на две части и каждую половинку натереть на крупной тёрке. Оставшуюся шкурку от томата выбросить, она больше не понадобится.

Добавить ко всем ингредиентам соль и сахар, молотый жгучий перец (вместо перца можно использовать соус Табаско). Налить уксус и растительное масло. В рецепте использовался уксус на травах 5%. Тщательно всё перемешать хорошо вымытыми руками(если на руках имеются ранки , то лучше использовать одноразовые резиновые перчатки). Перемешивать салат нужно, как бы слегка сжимая капусту в руках.

В чистую банку плотно уложить салат до самого верха, закрыть крышкой и отправить в холодильник мариноваться минимум на час. Если оставить капусту на ночь, то на следующий день получится идеальный салат- закуска!

Капуста в холодильнике может храниться около недели, но обычно так надолго она не задерживается, съедается гораздо быстрее!

Количество соли, сахара и уксуса можно регулировать на своё усмотрение, если вы не любите ярко-выраженные кисло- сладкие вкусы, тогда стоит уменьшить количество сахара и уксуса.


Приятного аппетита!

 



Вопрос ответ

все вопросы

Опрос

  • Читаете ли вы газеты?

Архив

Показать все за период:

Написать нам

Напишите нам

Прикрепить файл

Введите код

CAPTCHA