Спектр
  • :

Какие сладкие заготовки на зиму можно приготовить в сентябре из дынь и арбузов?

18 Сентября 2021
Просмотров: 404
Какие сладкие заготовки на зиму можно приготовить в сентябре из дынь и арбузов?
В начале осени еще не поздно сделать запасы на зиму из дынь и арбузов. Как приготовить лакомства из даров бахчи, которые порадуют вкусом лета вас и ваших близких в холодные зимние дни, вы узнаете из статьи.


Из дыни можно приготовить очень вкусный и обладающий целебными свойствами мармелад. Этот дынный десерт особенно показан тем, кто страдает от ревматизма и подагры. Он ароматный, по вкусу очень напоминает абрикосовое лакомство. Чтобы запастись на зиму таким целебным домашним мармеладом, вам понадобится взять набор продуктов, состоящий из таких ингредиентов:

дыни — 1 кг; сахарного песка — 1 кг. Дыню стоит взять переспевшую, ароматную, с рассыпчатой мякотью.

Готовьте это лакомство, выполняя такую последовательность действий:

Плод помойте, срежьте с него волокнистую часть корки.

Удалите из дыни семена и порежьте ее кусочками произвольной формы и величины.

 Наполните дынной нарезкой большую кастрюлю или таз.

 Добавьте к ней немного воды.

Если мякоть дыни сухая, воды лейте больше, если она очень сочная — можно обойтись и без добавления воды.

Поставьте емкость с содержимым на огонь.

Варите нарезанную дыню, постоянно ее помешивая, до тех пор, пока она не разварится.

Пропустите слегка остывшее содержимое таза через сито, чтобы дынная кашица стала однородной.

Добавьте к ней сахар и верните на огонь.

 Варите массу до ее загустения.

Лакомство будет готово, когда от проведенной по дну посудины с варевом ложки будет оставаться след. В конце варки дынного мармелада (за несколько минут до снятия с огня) можно добавить в него немного ванильного сахара, лимонного сока или корицы в порошке. Разлейте горячий мармелад из дыни по стерилизованным баночкам.

 Когда он полностью остынет и на его поверхности появится твердая корочка, накройте емкости пергаментной бумагой и зафиксируйте ее нитью. После чего перенесите банки с лакомством в сухое прохладное место.

Из арбуза можно приготовить оригинальное и очень вкусное варенье на зиму. Для приготовления этого лакомства нам понадобится не сочная красная мякоть, а арбузные корки.

Чтобы сделать эту оригинальную заготовку на зиму, возьмите большой толстокорый плод. Срежьте с него корку, удалите ее зеленую часть. Порежьте оставшиеся светлые части кожуры небольшими кусочками. Это и есть сырье, из которого мы будем варить варенье.

Наполните порезанными арбузными корками большую кастрюлю. Залейте их водой. Она должна полностью покрывать нарезку.

Доведите содержимое кастрюли до кипения. Снимите ее с плиты, дайте арбузным коркам немного остыть. После чего вновь верните их на огонь и снова доведите до кипения. Повторите манипуляцию еще раз. В общей сложности, арбузные корки потребуется довести до кипения трижды.

Выложите вареные арбузные корки на поднос, застреленный холщовым полотенцем, и оставьте его на солнце на полчаса. В это время сварите сироп из воды и сахарного песка. На 2 кг корок возьмите 1,5 кг сахара. Воду отмерьте на глазок (сахара должно быть в 1,5−2 раза больше, чем воды). Сироп должен получиться густым. В кипящий сироп опустите подготовленные арбузные корки. Варите их в сладкой жидкости до тех пор, пока они не станут мягкими.

За несколько минут до готовности лакомства добавьте к нему лимонную кислоту в порошке (1,5 ч. л.), немного ванильного сахара или эссенции. При желании можно добавить в варенье из арбузных корок и несколько горстей жареного миндаля. Этот ингредиент сделает лакомство еще более вкусным и необычным.

Кастрюлю с готовым вареньем снимите с плиты. Когда оно остынет, разложите его по стерилизованным баночкам и закатайте их крышками. Можно накрыть емкости с этим необычным вареньем и пергаментом, зафиксировав его при помощи нити.

Не поленитесь сделать на зиму заготовки из даров бахчи. Эти лакомства станут отличным дополнением к чаю с печеньем. Они приятно удивят вас своим летним вкусом и ароматом, поднимут настроение в зимние холода.

Фото: Depositphotos



Вопрос ответ

все вопросы

Как выгнать пьющего зятя из квартиры?

- Не могу выгнать пьющего зятя из собственной квартиры. Дочь с семьей живет с нами. Ее муж пьет. Хотели выселить, обращались к участковому, но зять все равно приходит, говоря, что живет с семьей и выгнать его нельзя. Так ли это?

Валентина Николаевна

08.10.2021

Опрос

  • Читаете ли вы газеты?

Архив

Показать все за период:

Написать нам

Напишите нам

Прикрепить файл

Введите код

CAPTCHA