Спектр
  • :
  • USD 383.95 0.00
  • RUB 6.16 0.00
  • EUR 429.26 0.00

Рецепт выходного дня: торт «Жозефина»

16 Ноября 2019
Просмотров: 222
Рецепт выходного дня: торт «Жозефина»
Божественный вкус и простой процесс приготовления – главные отличия этого торта от других. Даже новичок потратит не более часа на его приготовление.

Ингредиенты для «Торт "Жозефина"»:

Мука пшеничная / Мука (тесто) — 200 г

Сахар (тесто) — 100 г

Молоко (тесто) — 180 мл

Изюм (тесто) — 250 г

Яйцо куриное (тесто) — 2 шт

Сода (гашеная уксусом, тесто) — 2 ч. л.

Сахарная пудра (крем) — 130 г

Сметана (крем) — 800 г

Масло сливочное (крем) — 150 г

Ванилин (щепотка, крем)

Шоколад молочный / Шоколад — 1 упак.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Рецепт «Торт "Жозефина"»:

Залить изюм кипятком, дать немного разбухнуть, слить воду, выложить на полотенце, чтоб слегка обсох. Потом измельчить блендером, добавить соду (гашеную уксусом) и молоко, тщательно перемешать.

Взбить белки с сахаром до твердых пиков. Взбить желтки и добавить их к белкам, аккуратно перемешать ложкой.

Белково-желтковую массу смешать с изюмной и добавить просеянной муки. Аккуратно перемешать и разделить на 3 части.

Тесто по консистенции получается, как густая сметана, поэтому чтобы разделить на равные части можно воспользоваться тремя одинаковыми пиалами.

Разогреть духовку до 2000. Чтобы коржи получились одинаковыми по размеру, на пергаменте рисуем простым карандашом круг (обводим тарелку, нам необходим круг диаметром 25-27 см). Можно дополнительно смазать пергамент растительным маслом, т. к. коржи получаются очень нежные. 
Выливаем содержимое первой пиалы на центр нашего круга и аккуратно, с помощью ложки распределяем тесто, стараясь не зайти за нарисованные грани. Так мы выпекаем первый корж. На это ушло 10 минут, вы ориентируйтесь по своей духовке. Также выпекаем оставшиеся два коржа.

Для крема нам необходимо взбить сливочное масло с сахарной пудрой и ванилином. Потом постепенно ввести сметану. Сметана нужна густая.

Коржи, перед тем, как промазывать кремом, в нескольких местах проткните  деревянной шпажкой, это для того, чтобы они лучше пропитались. Крем можно наносить только на полностью остывшие коржи, а то он сразу «потечет».

Смазываем коржи кремом, не забываем про верхний корж и бока нашего торта, это необходимо для того, чтобы на нем потом держался тертый шоколад.

Украшаем измельченным шоколадом, который можно натереть на терке (только подержите перед этим шоколад в морозилке) или измельчить блендером.

Теперь самый тяжелый этап, поставить наш торт в холодильник часов на 10… в идеале дать настояться ночь.

Вот такой бесхлопотный, очень вкусный, нежный торт у нас получился!


Приятного аппетита!



Вопрос ответ

все вопросы

Как остановить лихачей?

Машины во дворе нашего дома не просто ездят, а летают! Можно ли их остановить, установить шлагбаум или «лежачего полицейского»?

- Патима

14.12.2019

Кто обязан применять контрольно-кассовый аппарат?

Я осуществляю предпринимательскую деятельность на основании патента. Теперь говорят, что я должен приобрести контрольно-кассовый аппарат с обязательной передачей данных по интернету. Правда ли это?

- Мейрамхан

28.11.2019

Опрос

  • Читаете ли вы газеты?

Архив

Показать все за период:

Написать нам

Напишите нам

Прикрепить файл

Введите код

CAPTCHA