Спектр
  • :
  • USD 411.66 -0.89
  • RUB 5.81 +0.02
  • EUR 465.92 +0.19

Рецепт выходного дня: Говядина в духовке в слоеном тесте

8 Февраля 2020
Просмотров: 426
Рецепт выходного дня: Говядина в духовке в слоеном тесте
Неимоверно сочное мясо в аппетитной хрустящей оболочке!

Говядина, запеченная в духовке в слоеном тесте - мясной деликатес с оригинальной техникой приготовления. Благодаря тому, что филе говядины запекается в тонком листе слоеного теста, мясо внутри получается сочным и мягким. Ветчина и специи придают говядине особый пикантный привкус и аромат.

ИНГРЕДИЕНТЫ  НА 8  ПОРЦИЙ

Филе говядины 1.3 кг

Растительное масло 40 мл

Соль 10 гр

Перец черный молотый

Слоёное тесто 1 кг

Мука 20 гр

Ветчина 300  гр

Сушеные помидоры 50 гр

Яйца 1  шт

Приправы

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Филе говядины хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Сформировать из куска мяса рулет, связав его в нескольких местах толстой ниткой таким образом, чтобы он держал форму и не разваливался.

2. В отдельной небольшой емкости смешать соль и черный молотый перец между собой (можно добавить другие специи по желанию). Тщательно натереть этой смесью сформированный рулет из филе говядины.

3. В большую сковороду налить немного растительного масла. Поместить в сковороду рулет из говядины и на среднем огне обжарить мясо равномерно со всех сторон до темно-коричневого цвета в течение примерно 10 минут. Снять сковороду с огня и переложить обжаренный мясной рулет на тарелку, чтобы он остыл.

4. Включить духовку на 200 градусов.

5. На большую разделочную доску посыпать немного муки и разложить лист слоеного теста. Раскатать его в большой квадрат с одинаковой толщиной по всему периметру.

6. Ветчину порезать тонкими полосками. Можно взять уже готовую нарезку ветчины. На раскатанный лист слоеного теста, немного не доходя до краев, равномерно выложить тонкие полоски ветчины, слегка перекрывая ими друг друга.

7. На ветчину выложить сушеные помидоры и распределить их по всей площади раскатанного теста, не заходя на самый край.

8. Перенести обжаренный кусок говядины на середину слоеного теста, покрытого ветчиной. Аккуратно свернуть вокруг мяса слоеное тесто, как бы заворачивая мясной рулет в него. Расколотить яйцо в миске и смазать края слоеного теста, склеивая их между собой. Оставшимся яйцом покрыть всю поверхность слоеного теста. Можно сверху посыпать закрученный рулет морской солью.

9. Аккуратно перенести рулет на противень, предварительно застелив его пергаментной бумагой. Поставить противень в разогретую духовку на 45-50 минут.

10. По прошествии указанного времени вынуть противень из духовки и дать постоять мясному рулету еще около 10-15 минут. Затем нарезать его ломтиками, украсить веточками розмарина и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

 

 



Вопрос ответ

все вопросы

Можно ли оформить инвалидность на ребенка задним числом?

Моя дочь хоть и является больной с детства, но инвалидность ей оформили только в 45 лет. Все эти годы с самого рождения мы пытались ее лечить. Сейчас она инвалид 2-ой группы по общему заболеванию, нетрудоспособная, но ее  пенсия меньше, чем у инвалидов с детства. Можем ли мы оформить дочь как инвалида...

12.06.2020

Как вернуть свои деньги по расписке?

Дала родственнице деньги в долг, теперь не могу добиться его возврата уже 8 месяцев. У меня есть расписка, но не заверенная у нотариуса. Можно ли мне подать в суд?

- Нагима

30.05.2020

Опрос

  • Читаете ли вы газеты?

Архив

Показать все за период:

Написать нам

Напишите нам

Прикрепить файл

Введите код

CAPTCHA