Спектр
  • :
  • USD 381.1 0.00
  • RUB 5.65 0.00
  • EUR 420.81 0.00

Рецепт выходного дня: Быстрые голубцы из пекинской капусты

18 Января 2020
Просмотров: 299
Рецепт выходного дня: Быстрые голубцы из пекинской капусты
Пекинская или китайская капуста делает приготовление голубцов более легким - она мягче и тоньше обыкновенной белокочанной капусты. Закручивать такие голубцы гораздо быстрее и удобнее.

Хоть пекинская капуста дороже, но отходов от нее меньше. А вкус - немного нежнее.

Продукты

Капуста пекинская (крупная) - 1 кочан

Фарш мясной - 650 г

Рис (сырой) - 100 г

Морковь - 2 шт.

Лук репчатый - 2 шт.

Томаты консервированные в собственном соку - 850 г

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Масло растительное - для обжаривания

Рецепт

Рис отварить в подсоленной воде 7-8 минут, до полуготовности. Для фарша можно прокрутить индейку через мясорубку, но можно использовать любое мясо.

Подготовить капусту: снять пару верхних листьев, выбросить; отрезать от кочана снизу грубую часть длиной 3 см; разобрать кочан на листья. Толстые белые части листьев слегка отбить молотком для мяса или немного срезать ножом. Остатки капусты (маленькие листики) мелко нарезать.

Лук нарезать четверть кольцами.

Морковь натереть на крупной терке.

На сковороде разогреть растительное масло. Быстро на сильном огне обжарить лук. Добавить морковь и обжаривать еще 1 минуту. 

Добавить нарезанную капусту и обжарить все вместе еще 4-5 минут, оставив огонь между средним и слабым.

Половину овощей добавить прямо в фарш.

К оставшейся половине обжаренных овощей добавить томаты в собственном соку, перец, соль и прогреть все 2 минуты. Это будет соус для приготовления голубцов. От соуса отделить третью часть в отдельную посуду.

Добавить рис к фаршу, туда же добавить соль, немного черного перца и по желанию чуть-чуть холодной воды (1-2 ст. ложки). Перемешать.

(Грубые остатки капусты можно мелко нарезать и тоже добавить к фаршу.)

На лист капусты выложить порцию приготовленной начинки из фарша с рисом и овощами.

Свернуть голубец трубочкой.

Все голубцы из пекинской капусты уложить в сковороду или поддон на томатный соус, швом вниз.

Полить голубцы оставленной частью соуса. Добавить немного воды. Тушить голубцы примерно 40-45 минут.

Приятного аппетита!

               

 

 

 



Вопрос ответ

все вопросы

ИП закрывается, как быть с налогами?

У ИП не было никаких оборотов с 1 января 2020 года, и подана форма на ликвидацию. Должны ли оплачиваться взносы на ОСМС за январь и февраль 2020 года?

- Сункар

06.02.2020

Опрос

  • Читаете ли вы газеты?

Архив

Показать все за период:

Написать нам

Напишите нам

Прикрепить файл

Введите код

CAPTCHA