Спектр
  • :

Рецепт выходного дня: Баранья шея с соусом сальса

11 Января 2020
Просмотров: 579
Рецепт выходного дня: Баранья шея с соусом сальса
Сочная маринованная баранина, вкусное, ароматное блюдо.  Мясо желательно брать от молодого барашка, до полутора лет.  К мясу отлично идет гарнир из риса, маринованный лук, горчица, разные соусы.

Ингредиенты для «Баранья шея с соусом сальса»:

Для баранины

Баранина (шея) — 1600 г

Чеснок (2 головки) — 12 зуб.

Перец душистый (горошек) — 15 шт

Перец черный (горошек) — 15 шт

Приправа (для баранины) — 2 ст. л.

Соль (без горки) — 1 ст. л.

Масло растительное (для смазки) — 3 ст. л.

Для сальсы

Помидор — 2 шт

Ананас (консервированный, кольца) — 2 шт

Лук красный — 1 шт

Перец болгарский (2 половинки разноцветного) — 1 шт

Перец красный жгучий (взять по вкусу) — 1 шт

Петрушка — 2 веточ.

Кинза — 2 веточ.

Сок лимонный — 1 ст. л.

Масло оливковое — 20 мл

Соль — 0,5 ч. л.

Смесь перцев — 0,5 ч. л.

Чеснок — 2 зуб.

Время приготовления: 140 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Баранья шея с соусом сальса»:

Баранью шею разрезать на куски. 

Растолочь в ступке оба вида перца с солью, добавить к ним приправу для баранины, перемешать. Натереть мясо со всех сторон. Если приправы для баранины нет, то хорошо сочетаются с бараниной -кориандр, кумин, тимьян, зира, розмарин, паприка, черный и острый перец, сушеный чеснок, мускатный орех, иногда добавляют имбирь, возьмите по щепотке того, что найдется дома.

Отрываем кусок фольги, смазываем ее маслом, чтоб мясо не прилипло, мелко рубим чеснок и раскладываем на мясо. Заворачиваем плотно в фольгу, каждый кусок отдельно. Укладываем в форму, сверху еще надо накрыть плотно фольгой и ставим в духовку 165°C на 2 часа. Подготовка занимает очень мало времени, время уходит в основном на запекание.

За полчаса до готовности мяса, приготовим острую сальсу. 

Нарезаем луковицу и болгарский перец кубиками. 

Нарезаем вручную ананас, свежие помидоры без мякоти, мелко чеснок, зелень и острый перец. Перец острый можно взять по вкусу, но для баранины вся изюминка в остроте. Приготовим заправку: в оливковое масло добавим соль, смесь перцев, сок лимона, перемешать, пробуем на вкус.

Все соединяем в миске или глубокой тарелке и овощи, и заправку, осторожно перемешиваем.

Выкладываем на блюдо перед подачей.

Готовое мясо выкладываем на тарелку, накрываем фольгой и оставляем распределиться сокам на 10-15 минут, да и она станет вкуснее. Посыпаем еще свежим рубленным чесноком.

Можно подать эти два блюда и мясо, и сальсу по отдельности, каждый берет сколько ему нужно. А можно индивидуально - готовое мясо уложить на соус сальса. 

Приятного аппетита!




 


 



Вопрос ответ

все вопросы

Можно ли остановить оплату КСК?

В нашей квартире мы не живем несколько месяцев, пока переехали к родителям. При этом можно ли приостановить ежемесячную оплату за услуги КСК? Куда обращаться? Если да, то на какой закон ссылаться?

- Нургуль

23.07.2020

Можно ли оформить инвалидность на ребенка задним числом?

Моя дочь хоть и является больной с детства, но инвалидность ей оформили только в 45 лет. Все эти годы с самого рождения мы пытались ее лечить. Сейчас она инвалид 2-ой группы по общему заболеванию, нетрудоспособная, но ее  пенсия меньше, чем у инвалидов с детства. Можем ли мы оформить дочь как инвалида...

12.06.2020

Как вернуть свои деньги по расписке?

Дала родственнице деньги в долг, теперь не могу добиться его возврата уже 8 месяцев. У меня есть расписка, но не заверенная у нотариуса. Можно ли мне подать в суд?

- Нагима

30.05.2020

Опрос

  • Читаете ли вы газеты?

Архив

Показать все за период:

Написать нам

Напишите нам

Прикрепить файл

Введите код

CAPTCHA